| 試管 | 加入的物質(zhì) | 漫度 | 加入試劑（充分搖勻） | 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 | ||||||||||||||||||||
| 1號 | 饅頭碎屑+唾液（2毫升） | 37℃ | 碘液 | |||||||||||||||||||||
| 2號 | 饅頭碎屑+清水（2毫升） | 37℃ | 碘液 | 分析：實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中，饅頭碎屑和充分搖勻是模擬饅頭在口腔中牙齒的咀嚼和舌的攪拌，加入碘液是為了驗(yàn)證淀粉的存在，因?yàn)榈矸塾龅庾兯{(lán)色是淀粉的特性． 解答：解：本探究以唾液為變量設(shè)置了一組對照實(shí)驗(yàn)，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；1號試管中的唾液淀粉酶在溫度適宜的情況下會將淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)色，因此滴加碘液不變藍(lán)色；2號試管中的清水對淀粉無消化作用，滴加碘液后變藍(lán)色． 故選：B 點(diǎn)評：實(shí)驗(yàn)中，控制變量和設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題． 
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