Question

【題目】某同學為了探究饅頭在口腔中的變化，做了如下實驗，他先取好唾液備用，并在實驗過程中涉及到以下步驟（如圖），請分析作答。

（1）請整理出他實驗的正確操作順序（用字母表示）_____________________________。

（2）你認為他探究的問題是________________________________________________，變量是______________________。

（3）該同學將試管放入 37℃水中的目的是______________________________________。這應用了__________________的實驗方法。

（4）滴加碘液后兩支試管內出現(xiàn)的現(xiàn)象分別是：1號試管呈_______________，2號試管呈淡黃色

（5）以上現(xiàn)象說明2號試管中的淀粉已經(jīng)被唾液中的_________________消化分解。從唾液的作用可知淀粉在消化道的__________部位開始被消化。

（6）1號試管的作用是_______________________。

Answer 1

【答案】DACB唾液的消化作用唾液模擬口腔中的溫度使唾液淀粉酶的活性最高模擬藍色淀粉酶 口腔對照

【解析】

在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗。

（1）該實驗的過程是：將漿糊注入相同的試管中各2ml，分別向1、2號試管中注入清水和唾液；將兩支試管放入37℃的水中水浴10分鐘；晾涼后，向1、2號試管中各注入兩滴碘液。觀察實驗現(xiàn)象。所以正確的順序是DACB。
（2）從步驟A可以看出，本實驗的變量是唾液，因此此實驗探究的問題是：唾液的消化作用。
（3）唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度是人體的體溫，37℃接近人體體溫，酶的活性最強。因此在實驗中用37℃左右的水對試管進行水浴是模擬人體口腔內的溫度。這是模擬實驗法。
（4）淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍。2號試管中的淀粉被分解了，滴加碘液后不變藍，溶液呈碘液的顏色，即淡黃色；1號試管中加入的是清水，清水對淀粉無消化作用，滴加碘液后變藍色。
（5）唾液中含有唾液淀粉酶，2號試管的現(xiàn)象是不變藍，說明淀粉被唾液淀粉酶分解了。唾液腺分泌的唾液在口腔中，食物中淀粉的消化始于口腔，在口腔內進行初步消化，進入小腸后被徹底消化成人體可以吸收的葡萄糖。

（6）一組對照實驗分為實驗組和對照組。實驗組是接受實驗變量處理的對象組，對照組是不接受實驗變量處理的對象組。因此該同學設置的對照實驗中，1號試管在實驗中起對照作用。