Question

檢測發(fā)現(xiàn)許多蔬菜中含有亞硝酸鹽，當(dāng)亞硝酸鹽達(dá)到一定量時(shí)，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。生活中，蔬菜有室溫貯存和低溫貯存兩種方式。蔬菜中的亞硝酸鹽含量在貯存過程中是如何變化的？某興趣小組同學(xué)提出了兩種假設(shè)：

假設(shè)一：蔬菜存放過程中，亞硝酸鹽的含量一直升高。

假設(shè)二：蔬菜存放相同時(shí)間，冰箱貯存比室溫貯存產(chǎn)生的亞硝酸鹽要少。

他們選用新鮮的黃瓜、番茄、青椒三種蔬菜分別采用室溫貯存、冰箱貯存進(jìn)行研究。通過實(shí)驗(yàn)，獲得數(shù)據(jù)整理如下表：

實(shí)驗(yàn)時(shí)間 亞硝酸含量 （毫克/千克）		第1天	第2天	第3天	第4天	第5天	第6天
黃瓜	室溫（20℃）貯存	0.4	0.7	0.6	0.5	0.7	0.9
	冰箱（4℃）貯存	0.4	0.5	0.2	0.1	0.3	0.6
番茄	室溫（20℃）貯存	1	2	1.5	1.2	1.4	1.8
	冰箱（4℃）貯存	1	1.2	1.4	0.9	1.3	1.5
青椒	室溫（20℃）貯存	2.5	5	4.5	3	5	6
	冰箱（4℃）貯存	2.5	3	1.5	1.5	2.5	2.5

（1）有同學(xué)分析表中數(shù)據(jù)，認(rèn)為實(shí)驗(yàn)結(jié)果不支持假設(shè)一，他的依據(jù)是：        。

（2）實(shí)驗(yàn)結(jié)果支持假設(shè)二。查閱資料得知，蔬菜中的硝酸鹽通過代謝作用可轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。請(qǐng)你利用新陳代謝的相關(guān)知識(shí)，對(duì)“蔬菜存放相同時(shí)間，冰箱貯存比室溫貯存產(chǎn)生的亞硝酸鹽要少”這一現(xiàn)象作出一種解釋：       。

（3）結(jié)合本實(shí)驗(yàn)結(jié)果，對(duì)于新鮮的黃瓜、番茄、青椒，就亞硝酸鹽含量而言，你認(rèn)為何時(shí)食用比較合適？      。

Answer 1

（1）六組數(shù)據(jù)有五組數(shù)據(jù)跟他的假設(shè)不一致

（2）低溫時(shí)，新陳代謝比較較慢

（3）在低溫保存的同時(shí)在第4天食用比較合適