Question

（2009?宜春）小紅同學(xué)由于趕往學(xué)校上課，經(jīng)常以兩個饅頭、一個蘋果作為早餐．細(xì)嚼饅頭，她感覺越嚼越甜，這是因為唾液中的唾液淀粉酶把淀粉分解成

麥芽糖

的緣故．若要使小紅的早餐營養(yǎng)更全面合理，還應(yīng)增加含

蛋白質(zhì)

 豐富的食物，因為這種物質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)．

Answer 1

分析：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，各具有不同的作用，據(jù)此解答．

解答：解：食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，它們的作用不同：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量；糖類是人體最主要的供能物質(zhì)，糖類也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分；細(xì)嚼饅頭，感覺越嚼越甜，這是因為唾液中的唾液淀粉酶把淀粉分解成麥芽糖，維生素對人體的各項生命活動有重要的作用．水、無機(jī)鹽、維生素不提供能量．
故答案為：麥芽糖，蛋白質(zhì)

點(diǎn)評：這部分內(nèi)容是中考的熱點(diǎn)，要好好理解和掌握．