Question

取4個瓶子，均加入等量干酵母（內(nèi)有活的酵母菌），一起放置在溫暖環(huán)境中．（如下圖）

（1）上述實(shí)驗(yàn)中有

3

組對照實(shí)驗(yàn)，變量為葡萄糖的一組是

A和C

，該組對照實(shí)驗(yàn)證明了

葡萄糖是酵母菌所需的營養(yǎng)物質(zhì)

．
（2）在上述裝置中，最適于產(chǎn)生酒精的裝置是

A

，一段時間后，該裝置會有氣體冒出，將冒出的氣體導(dǎo)入澄清的石灰水中，看到的現(xiàn)象是

變渾濁

，說明酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生的氣體是

二氧化碳

．
（3）如果探究的問題是：水分是酵母菌發(fā)酵的一個條件嗎？那么我們應(yīng)該選擇

B

與A組形成對照實(shí)驗(yàn)．
（4）如果我們要證明“酵母菌生長和繁殖需要適宜的溫度”這一結(jié)論，請你設(shè)計一組對照實(shí)驗(yàn)．（要求：除了利用已有4組裝置中的一組外，需要請你設(shè)計添加一組新的實(shí)驗(yàn)裝置作為對照組．）

Answer 1

分析：解答此題從酵母菌發(fā)酵現(xiàn)象、控制實(shí)驗(yàn)變量、設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)和二氧化碳能使清的石灰水變渾濁的特性方面切入．

解答：解：（1）上述實(shí)驗(yàn)中有3組對照實(shí)驗(yàn)，A和B為一組，變量是水，A和C一組，變量是葡萄糖，A和D 為一組，變量是氧氣．酵母菌的營養(yǎng)方式是異養(yǎng)（腐生）． 酵母菌在溫度適宜時，葡萄糖被徹底分解為二氧化碳、水、大量能量（蒸饅頭、面包的原理）．糖是酵母菌的“食物”．AC兩支試管為一組，不同的是A有葡萄糖，C沒有葡萄糖，因此可選AC兩支試管為一組探究葡萄糖是酵母菌所需的營養(yǎng)物質(zhì)．
（2）進(jìn)行“酵母菌在無氧條件下產(chǎn)生酒精”的實(shí)驗(yàn)探究，所以由對照實(shí)驗(yàn)的變量的唯一性來看，該實(shí)驗(yàn)應(yīng)有唯一變量有無氧氣，A為對照組，A、D形成對照．因?yàn)榻湍妇�在有氧的條件下，分解葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳和水；在缺氧的條件下，分解葡萄糖，產(chǎn)生酒精和二氧化碳，其中只有A滿足了無氧、有糖的條件，所以A裝置中能產(chǎn)生酒精．二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁．
（3）如果探究的問題是：水分是酵母菌發(fā)酵的一個條件嗎？那么我們應(yīng)該選擇B與A組形成對照實(shí)驗(yàn)．
（4）再加一個瓶子為E，除了溫度不同，其他條件與A瓶相同．
故答案為：（1）3；A和C；葡萄糖是酵母菌所需的營養(yǎng)物質(zhì)（2）A；變渾濁；二氧化碳（3）A（4）再加一個瓶子為E，除了溫度不同，其他條件與A瓶相同

點(diǎn)評：此題考查的知識點(diǎn)是酵母菌發(fā)酵現(xiàn)象、控制實(shí)驗(yàn)變量、設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)和二氧化碳的驗(yàn)證方法．