Question

【題目】胰酶腸溶片是一種助消化藥，含多種消化酶，用于胰液缺乏導致的消化不良癥。為了不影響療效，本品需要在4℃左右的低溫條件下保存。小明和同學們以胰酶腸溶片和蛋清為原材料，探究“胰液對蛋白質的消化作用”。實驗方法如下：

①將胰酶腸溶片處理后，獲得胰酶液備用。

②將蛋清加入沸水攪拌，配成蛋花液，冷卻備用。

③取三支試管，分別標為1號、2號、3號，按下表進行處理后，結果如下：

處理方法	試管號
	1號	2號	3號
加入蛋花液	5毫升	5毫升	5毫升
加入不同液體后搖勻	5毫升清水	5毫升胰酶液	5毫升煮沸過的胰酶液
靜置60分鐘	37℃	37℃	37℃
現(xiàn)象	不變	蛋花液消失、澄清	不變

請分析回答下列問題：

（1）人體的胰液是由___________分泌的，在____________（填器官）里發(fā)揮作用。

（2）比較_________（填試管編號）兩支試管，說明胰蛋白酶具有消化作用。

（3）與2號試管比較，3號試管沒有明顯變化，說明__________________________。

（4）蛋白質最終會被消化成_____________被吸收進入循環(huán)系統(tǒng)。

Answer 1

【答案】胰腺 小腸 1、2 煮沸過的胰酶液失去了活性 氨基酸

【解析】

食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，最終分解成葡萄糖，氨基酸等能夠被人體吸收的營養(yǎng)物質。小腸是人體吸收營養(yǎng)物質的主要器官，各種營養(yǎng)物質在小腸等處被吸收后，隨著內(nèi)壁血管中的血液運往全身。胃能吸收水、無機鹽和酒精。大腸吸收少量水、無機鹽和部分維生素。
。

（1）人體的胰液是由胰腺分泌的，經(jīng)導管流入小腸，有利于消化食物。
（2）1、2兩支試管內(nèi)唯一不同的是1中5毫升清水，2中5毫升胰酶液，以胰酶液為變量，形成對照實驗。最后的現(xiàn)象是1中不變，2中蛋花液消失、澄清。所以比較1、2兩支試管，說明胰蛋白酶具有消化作用。

（3）酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會使酶的活性受到抑制；在人體內(nèi)酶的活性最高，在37℃左右酶的催化作用最強。3號中加入的是煮沸過的胰酶液，所以與2號試管比較，3號試管沒有明顯變化，說明煮沸過的胰酶液失去了活性。

（4）蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸。最后氨基酸被吸收進入循環(huán)系統(tǒng)。