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          精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情
          
			
          
				
          酸奶的營養(yǎng)價值比牛奶高，牛奶發(fā)酵成酸奶，起主要作用的是（　�。�
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：此題是關于酸奶的知識的選擇題，據此答題．
          解答：解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經發(fā)酵后原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，所以具有甜酸風味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品，尤其對胃腸功能紊亂的中老年人以及乳糖不耐受者，更是適宜的營養(yǎng)品，它能維護腸道菌群平衡，促進腸道蠕動，改善腸道環(huán)境，抑制有害菌的生長繁殖，提高人體免疫力；制醋要用到醋酸菌，蒸饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，病毒與發(fā)酵無關．可見D符合題意．
          故選：D
          點評：關鍵是理解酸奶的制作原理，以及酸奶的優(yōu)點．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2011?承德模擬）酸奶的營養(yǎng)價值比牛奶高是因為酸奶在發(fā)酵過程中，（　�。┦古Ｄ讨械臓I養(yǎng)成分轉變成更易于被人消化和吸收的營養(yǎng)物質，并產生多種維生素．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          酸奶的營養(yǎng)價值比牛奶高，是因為酸奶在發(fā)酵過程中，
          乳酸
          乳酸
          菌使牛奶中的營養(yǎng)成分轉化成更易被人消化和吸收的營養(yǎng)物質，并產生多種維生素．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          觀察細菌的結構圖回答問題：
          （1）遺傳物質存在于圖中序號
          ①
          ①
          所指的結構中．
          （2）這種細菌會運動嗎？答：
          會
          會
          ．這是根據圖中字母
          ⑥
          ⑥
          所代表的結構作出判斷的．
          （3）當字母③所指的結構增厚時，細菌能夠形成休眠體叫
          芽孢
          芽孢
          ，以抵抗不良環(huán)境．
          （4）細菌的結構與植物細胞的結構的主要區(qū)別是：細菌沒有
          成形的細胞核
          成形的細胞核
          、
          葉綠體
          葉綠體
          和液泡．
          （5）酸奶的營養(yǎng)價值比牛奶高，能使牛奶轉化成酸奶的細菌
          乳酸菌
          乳酸菌
          ．
          （6）如果該細菌在條件適宜的情況下每30分鐘繁殖一代，那么3小時后細菌的數(shù)目是
          64
          64
          個．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          觀察細菌的結構圖回答問題（如圖）：
          （1）填寫下列結構名稱：
          ①
          DNA
          DNA
           ②
          細胞膜
          細胞膜
          ③
          細胞壁
          細胞壁
          ④
          莢膜
          莢膜

          （2）圖中序號
          ⑥
          ⑥
          可使細菌在水中自由游動．
          （3）與植物物細胞相比，細菌的細胞中沒有成形的
          細胞核
          細胞核
          、
          葉綠體
          葉綠體
          和液泡．
          （4）酸奶的營養(yǎng)價值比牛奶高，能使牛奶轉化成酸奶的細菌
          乳酸菌
          乳酸菌
          ．
          

			
          

			
          
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