Question

（2013?濟(jì)源二模）在口腔里細(xì)嚼飯粒或饅頭，會(huì)感到有甜味，這是因?yàn)椋ā　。?/div>

A．淀粉分解成葡萄糖

B．淀粉分解成麥芽糖

C．蛋白質(zhì)分解成葡萄糖

D．蛋白質(zhì)分解成氨基酸

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分析：淀粉是饅頭的主要成分，淀粉是沒(méi)有甜味的，淀粉分解后形成的麥芽糖有甜味．據(jù)此回答．

解答：解：饅頭在口腔中細(xì)嚼時(shí)，通過(guò)牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液中唾液淀粉酶的作用被分解成了麥芽糖，因此細(xì)嚼饅頭或飯粒感覺(jué)有甜味．故B符合題意．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：此題考查了唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用．是考試的重點(diǎn)內(nèi)容．

Answer 1

分析：淀粉是饅頭的主要成分，淀粉是沒(méi)有甜味的，淀粉分解后形成的麥芽糖有甜味．據(jù)此回答．

解答：解：饅頭在口腔中細(xì)嚼時(shí)，通過(guò)牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液中唾液淀粉酶的作用被分解成了麥芽糖，因此細(xì)嚼饅頭或飯粒感覺(jué)有甜味．故B符合題意．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：此題考查了唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用．是考試的重點(diǎn)內(nèi)容．