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          葡萄放久了會散發(fā)出酒味，將葡萄中的有機物轉化為酒精的微生物是

          1. A.
            霉菌
          2. B.
            乳酸菌
          3. C.
            酵母菌
          4. D.
            枯草桿菌
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				C
          分析：此題考查的是發(fā)酵技術在食品制作中的應用的知識，制酒要用到酵母菌，據(jù)此作答．
          解答：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳．因此葡萄放久了，空氣中的酵母菌發(fā)酵分解葡萄糖產生酒精，可見C符合題意．
          故選：C
          點評：關鍵點：酵母菌發(fā)酵能產生酒精．				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2011?漳州）葡萄放久了會散發(fā)出酒味，將葡萄中的有機物轉化為酒精的微生物是（　　）
          

			
          

			
          
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