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          【題目】下列食品制作應(yīng)用發(fā)酵技術(shù)的是（　�。�
          A.米酒
          B.豆芽
          C.鮮奶
          D.地瓜干
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          【答案】A
          【解析】A、米酒是酵母菌發(fā)酵釀制的，A符合題意．
          B、豆芽是種子萌發(fā)形成的，與發(fā)酵無關(guān)，B不符合題意．
          C、鮮奶是牛奶配置而成的，與發(fā)酵無關(guān)，C不符合題意．
          D、地瓜干是地瓜片干制而成的，與發(fā)酵無關(guān)，D不符合題意．
          故選：A
          發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】細胞的各項功能中，與動物體和植物體組織的形成直接相關(guān)的是（　�。�
          A. 細胞分裂B. 細胞分化C. 細胞生長D. 細胞吸水
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】綠色植物白天進行光合作用，晚上進行呼吸作用。（ ）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】發(fā)生骨折后骨能夠在一段時間內(nèi)愈合，在此過程中發(fā)揮作用的主要是（　�。�
          A. 骨髓B. 骨膜C. 骨松質(zhì)D. 骨密質(zhì)
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】被譽為“微生物學(xué)之父”的科學(xué)家是（　　）
          A.林奈
          B.米勒
          C.達爾文
          D.巴斯德
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】如果要培養(yǎng)細菌和真菌，接種前培養(yǎng)皿、培養(yǎng)基必須經(jīng)高溫處理，這是因為（　�。�
          A.高溫處理可以使培養(yǎng)基營養(yǎng)豐富
          B.高溫是細菌和真菌生存的適宜條件
          C.細菌和真菌在高溫中生命力旺盛
          D.高溫殺死其他雜菌以保證實驗結(jié)果
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】生物多樣性面臨威脅最突出的原因是（　　）
          A.生物個體的自然死亡
          B.颶風(fēng)、地震等劇烈的自然變化
          C.生物適應(yīng)性普遍降低
          D.人類對生物及其棲息地的破壞
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】潮濕的糧食堆里會產(chǎn)生大量的熱，原因是
          A．呼吸作用 B．光合作用   C．蒸騰作用   D．生長作用
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】養(yǎng)雞場生產(chǎn)的雞蛋在適宜的條件下也不能孵化成雛雞，最主要的原因是（　　）
          A.卵未受精
          B.卵不正常
          C.卵已被破壞
          D.缺少營養(yǎng)物質(zhì)
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案