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          蒸饅頭或制面包時，酵母菌能將葡萄糖分解為二氧化碳和水，其中________遇熱膨脹，使面包變得松軟多孔．
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				二氧化碳
          分析：制饅頭和面包時要用到酵母菌，據(jù)此答題．
          解答：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
          故答案為：二氧化碳
          點評：理解制饅頭和面包的原理，平時注意收集相關(guān)的食品制作的例子．				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
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				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          蒸饅頭或制面包時，酵母菌能將葡萄糖分解為二氧化碳和水，其中
          二氧化碳
          二氧化碳
          遇熱膨脹，使面包變得松軟多孔．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：期中題
				題型：填空題
			
          

						
          蒸饅頭或制面包時，酵母菌能將葡萄糖分解為二氧化碳和水，其中__________遇熱膨脹，使面包變得松軟多孔。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：期中題
				題型：填空題
			
          

						
          蒸饅頭或制面包時，酵母菌能將葡萄糖分解為二氧化碳和水，其中__________遇熱膨脹，使面包變得松軟多孔。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          蒸饅頭或制面包時，酵母菌能將葡萄糖分解為二氧化碳和水，其中                   
              
          遇熱膨脹，使面包變得松軟多孔。
              
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案