Question

【題目】如表是“饅頭在口腔中的變化”的探究實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，請(qǐng)根據(jù)此表回答問(wèn)題

（1）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時(shí)，應(yīng)選取 3 號(hào)試管和_____號(hào)試管 為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，其中_____號(hào)試管為對(duì)照組．

（2）若以 1 號(hào)試管和 2 號(hào)試管為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，則實(shí)驗(yàn)的變量是__________________，實(shí)驗(yàn) 組為_______________號(hào)試管．

（3）加入碘液振蕩后不變藍(lán)色的為____號(hào)試管，因?yàn)轲z頭中的淀粉在_______的作用下被分解為_________________________．

Answer 1

【答案】1 1 唾液 2 1 唾液淀粉酶 麥芽糖

【解析】

在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；要探究唾液及口腔的咀嚼對(duì)淀粉的消化作用，就要分別以唾液和牙齒的咀嚼為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)。

（1）對(duì)照實(shí)驗(yàn)只有一個(gè)變量，比較1號(hào)試管和3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)設(shè)置可知，這是一組以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，目的是探究牙齒的咀嚼及舌的攪拌對(duì)淀粉消化的作用,其中1號(hào)試管為對(duì)照組。

（2）若模擬研究正常攝食情況下唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，即選擇表中的1號(hào)試管和2號(hào)試管為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，2號(hào)試管是實(shí)驗(yàn)組。

（3）1號(hào)試管中的淀粉在環(huán)境條件都適宜的情況下被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)色；2號(hào)試管中沒(méi)有唾液，淀粉沒(méi)有被分解，滴加碘液后淀粉遇碘變藍(lán)色；3號(hào)試管由于沒(méi)有將饅頭切成碎屑和沒(méi)有充分?jǐn)嚢瑁�唾液與淀粉接觸面積小，淀粉沒(méi)有被完全分解，因此滴加碘液后仍然變藍(lán)色。