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          【題目】下列食品或調(diào)料在制作過程中運用了發(fā)酵技術的是（ ）
          ①米酒 ②葡萄干 ③酸奶 ④醬油 ⑤刀削面
          A.①②③B.①②④C.①②⑤D.①③④
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          【答案】D
          【解析】
          發(fā)酵技術是指人們利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術，稱為發(fā)酵技術。如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等。
          ①釀制米酒要用到酵母菌、③酸奶要用到乳酸菌、④醬油要用到霉菌，都運用了發(fā)酵技術。②葡萄干、⑤刀削面等都不是發(fā)酵食品，沒有運用發(fā)酵技術；因此運用了發(fā)酵技術的有①③④。
          故選：D。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下面是一份較為合理的早餐食譜：一塊面包、一個雞蛋、一杯鮮牛奶、少量的蔬菜和水果。請根據(jù)所學知識回答下列問題：

          （1）早餐中不經(jīng)過消化，可以直接被吸收的營養(yǎng)成分是。
          （2）面包的主要成分是淀粉，其最早開始消化的場所是 ， 淀粉在小腸內(nèi)被消化成后進入血液。
          （3）圖中，氣體b是 ， 它在人體血液中主要以形式運輸。
          （4）二氧化碳產(chǎn)生的部位是 ， 當血液中的二氧化碳含量增多時，我們的呼吸會加深加快，對此起調(diào)節(jié)作用的神經(jīng)中樞在。
          （5）如某人尿液時發(fā)現(xiàn)了較多紅細胞，可能是圖中A 作用異常所致。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列植物中，常作為監(jiān)測空氣污染程度的指示植物是（  ）
          A. 苔蘚植物 B. 藻類植物 C. 蕨類植物 D. 種子植物
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列有關動物類群對應的主要特征及代表動物的匹配，不正確的是（ ）

          A.A
          B.B
          C.C
          D.D
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下面幾種生物的結(jié)構圖，請回答下列問題（請在括號內(nèi)填字母，在橫線上填名稱）
          （1）這幾種生物在結(jié)構上的共同特點是整個身體只有 ， 所以把這類生物稱為 ．
          （2）這幾種生物用肉眼很難看到，必須借助才能看清楚它的形態(tài)和結(jié)構．
          （3）這類生物大多生活在水域或潮濕的環(huán)境中，有些其他生物體上．
          （4）圖中有兩種生物能進行光合作用，它們是[]和[] ．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】鼠婦是節(jié)肢動物，它通常生活陰濕、黑暗之處，構成鼠婦結(jié)構及功能的基本單位是（ ）
          A.細胞B.組織C.器官D.系統(tǒng)
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】人體消化、呼吸、循環(huán)、泌尿等系統(tǒng)之間都存在在密切的聯(lián)系。請據(jù)圖回答問題：

          （1）食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，在消化道內(nèi)最終被分解成可以被細胞吸收的物質(zhì)，物質(zhì)通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)，完成該過程的主要器官是。
          （2）要完成圖中的c過程是通過實現(xiàn)的。
          （3）肺泡內(nèi)的[②]經(jīng)過圖中d過程進入血液，與結(jié)合后運輸?shù)饺砀魈幍慕M織細胞。
          （4）血液流經(jīng)腎臟時，首先通過過程e形成原尿，再經(jīng)過作用形成尿液。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列關于達爾文自然選擇學說的理解錯誤的是
          A.遺傳變異和環(huán)境因素共同作用導致生物進化
          B.自然選擇是通過生存競爭實現(xiàn)的
          C.具有有利變異的個體容易生存并繁衍后代
          D.生物變異是定向的，自然選擇是不定向的
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列說法正確的是
          A. 遺傳和變異不會同時出現(xiàn)在同一生物體上
          B. 遺傳和變異是普遍存在的
          C. 遺傳是普遍存在的，而變異只是在某些生物體上出現(xiàn)
          D. 變異是普遍存在的，而遺傳只是在某些生物體上出現(xiàn)
          

			
          

			
          
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