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          請將下列食物與其相應的保存方法用線連起來.
           A.蘑菇                            a.罐藏法
           B.咸魚                            b.脫水法
           C.肉類罐頭                        c.腌制法
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A—b   B—c   C—a
          由于各種細菌、霉菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖．期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等．因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死微生物或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．對于不同的食品特點有不同的貯存出方法．如蘑菇脫水法；咸魚腌制法；肉類罐頭罐藏法．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          南南為自己設計了一份午餐：米飯、煎蛋、雞湯。要使這份午餐營養(yǎng)更合理，還要添加
          A．炒青菜B．烤魚
          C．荔枝肉D．燜蝦
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          2011年5月1日起執(zhí)行“醉駕入刑”，其科學依據(jù)是過量的酒精會抑制人的
          A．神經(jīng)系統(tǒng)B．消化系統(tǒng)C．呼吸系統(tǒng)D．循環(huán)系統(tǒng)
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：實驗題
			
          

						
          艾滋病是由艾滋病病毒引起的一種傳染病，目前對艾滋病仍無有效的治療藥物，主要還是以預防為主。
          （1）預防艾滋病的最有效措施是接種艾滋病疫苗，這種措施在傳染病的預防上屬于     
          通過接種疫苗使人所獲得的免疫屬于                   。
          （2）艾滋病的病原體是                   。當艾滋病的病原體進入人體后，人體內的免疫細胞可以產(chǎn)生一種特殊的蛋白質來抵抗該病原體，這種特殊的蛋白質叫做     。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：判斷題
			
          

						
          合理的飲食不僅需要一定數(shù)量的營養(yǎng)物質，還要養(yǎng)成良好的飲食習慣。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：讀圖填空題
			
          

						
          親自進行科學探究是學習生物學的重要方式，那么，科學探究的一般過程是：            、作出假設、            、實施計劃、得出結論。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：判斷題
			
          

						
          人體攝食過多或過少都不利于健康。                              （  ） 
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          據(jù)《人民日報》報道，泡菜里有著色劑，果凍里有防腐劑，一支雪糕中含16中食品添加劑，一袋方便面里有14中……近九成的食品中含有添加劑，下列關于添加劑的敘述正確的是（  ）
          A．現(xiàn)代的食品保存方法就是添加防腐劑
          B．食品添加劑越多越好
          C．添加的各種防腐劑，著色劑對人體無害
          D．我們一定要注意食品安全，不要盲目使用添加各種防腐劑的食品
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：解答題
			
          

						
          隨著香港特區(qū)政府頒布“限制嬰幼兒奶粉出境”條例，奶粉安全成為人們關注的一個熱點．結合圖回答：

          （1）、奶粉處于“平衡膳食寶塔”中的第______層，該層食物含豐富的______，該營養(yǎng)物質在圖A中的______（填序號）開始被消化，在______（填序號）最終被分解為______．
          （2）、個別不法分子在奶粉中加入三聚氰胺，他們的行為違反我國于2009年6月1日起實施的《中華人民共和國______法》．
          （3）、“食品安全”是2013年全國兩會熱點問題之一．購買食品時要注意是否有質量安全圖標，圖中哪一個是質量安全圖標標志？______
          

			
          

			
          
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