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          下列不屬于現(xiàn)代的食品保存方法的是
          A．風干B．脫水C．冷凍D．添加防腐劑
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A

          試題分析：A、風干是指在沒有太陽光直接照射的自然流通空氣中干燥的方法，是比較原始的保存食品的方法，符合題意；
          B、脫水是指依靠重力或機械力降低物料中的水分的方法，還有有靠冷凍后水的升華脫水或者低壓脫水，都是現(xiàn)代工藝，多應用于水產(chǎn)品的保鮮及加工，不符合題意；
          C、冷凍也叫“制冷”，是應用熱力學原理，用人工制造低溫的方法，來抑制微生物的生長和繁殖，屬于現(xiàn)代保鮮技術，不符合題意；
          D、添加防腐劑，防腐劑是一類化學物質(zhì)，能防止食品的腐敗變質(zhì)，屬于現(xiàn)代化學保鮮技術，不符合題意；
          故選A。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          長期以精米為主食的人有可能患腳氣病的原因是
          A．缺乏維生素A　　B．缺乏維生素B1
          C．缺乏維生素C 　　D．缺乏維生素D
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          青少年正處在生長發(fā)育旺盛的時期,需要多種營養(yǎng)物質(zhì),下面是四位同學選擇的早餐,其中營養(yǎng)最合理的是
          A．牛奶、雞蛋、饅頭、水果、蔬菜B．餅干、飲料、方便面
          C．肉絲面、火腿腸、咸菜D．稀飯、雞腿、油條
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列認識中不正確的是
          A．香煙中的尼古丁、焦油等會損壞人體的呼吸系統(tǒng)
          B．食品過期變質(zhì)后仍可食用
          C．吸食毒品會損害人體的神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)，還會讓人成癮
          D．飲酒過多，會使腦處于過度興奮或麻痹狀態(tài)，引起神經(jīng)衰弱和智力減
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          近年來隨著自然災害和公共安全事故的頻繁發(fā)生，生命教育、安全防范等成為舉國上下的一個熱門話題。正處于青春年華的我們，一定要遠離危險，選擇健康的生活方式。下列不屬于健康生活方式的是（   ）
          A．遠離地溝油，不吃地攤上的垃圾食品
          B．不乘坐“三無”車輛上學、回家
          C．生活中多與父母交流溝通
          D．為了學習時精力集中，可以適時吸煙
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列敘述中，錯誤的一項是（     ）
          A．每日三餐要按時進餐，晚餐不能吃太飽
          B．已變質(zhì)的食物必須鍋內(nèi)蒸煮后才能食用
          C．飯后立即進行劇烈的體育鍛煉，會抑制消化功能
          D．鮮艷的蘑菇一般含有毒的物質(zhì)
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：實驗題
			
          

						
          我國曾發(fā)生的“三聚氰胺”事件，至今我們還記憶猶新。
          （1）人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新，都離不開         ，不法分子在嬰幼兒奶粉中加入三聚氰胺正是假冒了該種營養(yǎng)成分。
          （2）某研究小組設計了一個實驗，研究了水體中不同濃度的三聚氰胺對斑馬魚鰓內(nèi)某種酶活性的影響，實驗數(shù)據(jù)如下：
          三聚氰胺濃度（克/升）
          		0.5
          		1.5
          		2.0
          		2.5
          某種酶活性（相對值）
          		2.5
          		2.4
          		2.3
          		0.1
          1請依照事例，將表中其他組數(shù)據(jù)在右下圖中以直方圖的形式表示出來。（2分）
          2從圖表數(shù)據(jù)可看出，當水體中三聚氰胺的濃度范圍為            克/升時，該種酶的活性較高；但當三聚氰胺濃度達到          克/升時。會顯著降低該種酶的活性，斑馬魚的鰓因直接與其接觸而受到嚴重損傷。

          （3）三聚氰胺被人體吸收進入血液后，需      次經(jīng)過心臟后才能到達腎臟。日積月累，三聚氰胺會造成對人體腎臟的損害。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：實驗題
			
          

						
          根據(jù)“平衡膳食寶塔”為自己設計一天三餐的食譜，并寫出這樣設計的根據(jù)。（10分）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列做法中錯誤的是（  ）
          A．變質(zhì)的食物必須在鍋內(nèi)翻炒過才能吃
          B．切熟食和切生食必須要用不同的刀
          C．晚飯不宜吃得過飽
          D．飯后不宜進行劇烈的運動
          

			
          

			
          
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