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          做饅頭，烤面包時(shí)離不開哪種微生物（　�。�
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：制饅頭和面包要用到酵母菌，發(fā)酵技術(shù)在食品的制造中的應(yīng)用十分廣泛，據(jù)此答題．
          解答：解：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．可見B合題意．
          故選：B
          點(diǎn)評：熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時(shí)也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識(shí)．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：2015屆安徽黃山黟縣初二上期聯(lián)考（二）生物卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          做饅頭、烤面包時(shí)離不開哪種微生物？（    ）
          


          A.酵母菌  B.醋酸菌  C.乳酸菌  D.霉菌
          


           
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          做饅頭，烤面包時(shí)離不開哪種微生物（　　）
          A．醋酸菌B．酵母菌C．乳酸菌D．霉菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：2012-2013學(xué)年福建省泉州市北大附中八年級（下）期中生物試卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          做饅頭，烤面包時(shí)離不開哪種微生物（ ）
          A．醋酸菌
          B．酵母菌
          C．乳酸菌
          D．霉菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：2011-2012學(xué)年福建省泉州市馬甲中學(xué)八年級（上）期中生物試卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          做饅頭，烤面包時(shí)離不開哪種微生物（ ）
          A．醋酸菌
          B．酵母菌
          C．乳酸菌
          D．霉菌
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案