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          【題目】制作下列食品時(shí)不需要應(yīng)用發(fā)酵技術(shù)的是（ ）
          A.酸奶
          B.米酒
          C.果汁
          D.醬油
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          【答案】C
          【解析】解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制醬要用到曲霉，果汁是用水果經(jīng)機(jī)械加工成水果汁，與發(fā)酵無關(guān)．
          故選：C．
          【考點(diǎn)精析】根據(jù)題目的已知條件，利用乳酸發(fā)酵和酒精發(fā)酵的相關(guān)知識(shí)可以得到問題的答案，需要掌握原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應(yīng)用：制作酸奶，酸泡菜等；酵母菌在適宜溫度和無氧條件下，將葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精，并產(chǎn)生二氧化碳的過程．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】生產(chǎn)者、消費(fèi)者和分解者構(gòu)成了一個(gè)完整的生態(tài)系統(tǒng)．（判斷對(duì)錯(cuò)）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】消化系統(tǒng)中不與食物接觸的消化器官是（ ）
          A.胃
          B.咽
          C.大腸
          D.肝臟
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】用吸管吸取一些紅墨水，再將墨水慢慢滴在魚口的前方，觀察到墨水的流動(dòng)方向是（ ）
          A.由魚的口流入鰓，然后從鰓蓋的后緣流出
          B.由魚的口流入鰓，然后再從口流出
          C.從魚鰓蓋的后緣流入鰓，然后再從口流出
          D.從魚鰓蓋的后緣流入鰓，然后從鰓蓋的后緣流出
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】表格是四個(gè)蔬菜大棚的晝夜溫度控制情況，其中最有利于提高蔬菜產(chǎn)量的是（ ）
          溫度
          棚號(hào)
          甲棚
          乙棚
          丙棚
          丁棚
          白天/℃
          10
          20
          15
          33
          晚上/℃
          0
          15
          33
          15

          A.甲棚
          B.乙棚
          C.丙棚
          D.丁棚
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】“綠葉在光下制造淀粉”的實(shí)驗(yàn)中，在驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)結(jié)果以前要用酒精脫去葉綠素，目的是（ ）
          A.避免葉子繼續(xù)進(jìn)行光合作用，干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果
          B.避免葉綠素顏色干擾，以使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更明顯
          C.增加葉片內(nèi)淀粉含量
          D.減少葉片內(nèi)淀粉含量
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】生物分類的各種等級(jí)中，表示生物之間共同特征最多的是（ ）
          A.綱
          B.科
          C.屬
          D.種
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】使用顯微鏡時(shí)，在低倍鏡下找到物像，換用高倍鏡后，若圖象不清晰應(yīng)調(diào)節(jié)（ ）
          A.轉(zhuǎn)換器
          B.遮光器
          C.細(xì)準(zhǔn)焦螺旋
          D.粗準(zhǔn)焦螺旋
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】無性生殖產(chǎn)生的后代，只具有的遺傳特性．
          

			
          

			
          
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