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          【題目】用超市里專用的餃子面粉包成的餃子，吃起來特別有“筋道”，這是因?yàn)檫@種面粉里“面筋”的含量高。“面筋”是種子成分中的 （ ）
          A. 淀粉 B. 蛋白質(zhì) C. 脂肪 D. 無機(jī)鹽
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          【答案】B
          【解析】試題分析：面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝結(jié)成團(tuán)的混合蛋白質(zhì)就是面筋。專用的餃子面粉含有的蛋白質(zhì)多。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列屬于生態(tài)系統(tǒng)的是（ ）
          A.一只大象
          B.一群飛鳥
          C.一片樹林
          D.一朵彩云
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】要在短期內(nèi)大量繁殖花卉，理想的方法是（）
          A. 種子繁殖 B. 壓條 C. 扦插 D. 植物的組織培養(yǎng)
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】如圖為人體屈肘動(dòng)作示意圖，以下說法錯(cuò)誤的是（ ）
          A.①是肱二頭肌，由肌腱和肌腹兩部分構(gòu)成
          B.屈肘時(shí)①處于舒張狀態(tài)，②處于收縮狀態(tài)
          C.完成這個(gè)屈肘動(dòng)作時(shí)，③起支點(diǎn)的作用
          D.屈肘動(dòng)作的完成需要神經(jīng)系統(tǒng)的支配
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】正常情況下，原尿中有而尿液中沒有的物質(zhì)是（ ）
          A.葡萄糖
          B.水分
          C.無機(jī)鹽
          D.尿素和尿酸
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】我們吃的米飯主要來源于水稻種子結(jié)構(gòu)中的（ ）
          A. 胚根 B. 胚乳 C. 胚芽 D. 子葉
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】如圖是生態(tài)系統(tǒng)中碳循環(huán)圖解，甲、乙、丙分別代表不同的生物類群，下列說法錯(cuò)誤的是（ ）

          A.①過程的場所主要是線粒體
          B.甲是生產(chǎn)者，乙是分解者，丙是消費(fèi)者
          C.①⑤⑦過程的實(shí)質(zhì)是相同的
          D.甲是植物，乙是細(xì)菌、真菌，丙是動(dòng)物
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】觀察菜豆種子的結(jié)構(gòu)時(shí)，要觀察到完整的胚應(yīng)該
          A.用刀片把菜豆種子從中央縱向剖開
          B.剝?nèi)シN皮，并分開合著的兩片子葉
          C.用刀片把菜豆種子從中央橫向剖開
          D.浸軟種皮后，剝?nèi)シN皮就可以直接觀察到種子的胚
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列不能作為一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的是( )
          A．一群羊 B．一塊草地 C．一條小溪 D．一塊稻田
          

			
          

			
          
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