Question

（2008?南京）根據(jù)《中國居民膳食指南》中關于合理膳食的建議，下列早餐食譜中搭配相對科學的是（　�。�

A．菜包、雞蛋、牛奶、水果

B．稀飯、饅頭、榨菜

C．牛奶、雞蛋、炸雞腿

D．粽子、油條、方便面

Answer 1

分析：此題考查的是判斷食譜是否科學合理．根據(jù)人體所需的六大營養(yǎng)素的種類、食物來源和平衡膳食的原則，結合題中所給的食譜判斷所含的營養(yǎng)素以及缺少的營養(yǎng)素，進行分析解答．

解答：解：平衡膳食是指各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，搭配合理，使人獲得全面而平衡的營養(yǎng)．人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)有：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽、維生素．
A、菜包主要成分是糖類、維生素、無機鹽和脂肪，雞蛋、牛奶主要成分是蛋白質(zhì)和鈣，水果主要成分是維生素．符合人體平衡膳食的要求．該選項符合題意．
B、稀飯、饅頭主要成分是糖類，榨菜主要成分是維生素、無機鹽，根據(jù)人體平衡膳食的要求，還需要提供蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)成分．該選項不符合題意．
C、牛奶、雞蛋、炸雞腿主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪和無機鹽，根據(jù)人體平衡膳食的要求，還需要提供糖類和維生素等營養(yǎng)成分． 該選項不符合題意．
D、粽子、油條、方便面主要成分是糖類、脂肪和無機鹽，根據(jù)人體平衡膳食的要求，還需要提供蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分．該選項不符合題意．
故選：A．

點評：為了做到合理營養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩．