Question

某學(xué)校生物課外活動(dòng)小組，在完成“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)后，又提出了溫度是否影響唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用這個(gè)問題，并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，進(jìn)行探究．他們?cè)O(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案和實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下．
實(shí)驗(yàn)方案：
1．取新鮮的饅頭，切成大小相同的A、B、C3小塊．將這三塊饅頭分別用刀細(xì)細(xì)地切碎（模擬牙齒的咀嚼）；
2．用涼開水將口漱凈，口含一塊消毒棉絮．約1分鐘后，用干凈的鑷子取出棉絮，將棉絮中的唾液擠壓到小燒杯中；
3．取出3支潔凈的試管，分別編上（1）、（2）、（3）號(hào)，將A、B、C饅頭碎屑分別放入（1）、（2）、（3）三支試管中，均注入2毫升唾液并進(jìn)行充分的攪拌；
4．將1號(hào)試管放入37℃的溫水中，將2號(hào)試管放入

 

，將3號(hào)試管放入

 

；
5.5---10分鐘后，取出這3支試管，各滴加2滴碘液，搖勻．然后觀察并記錄各試管中的顏色變化．
請(qǐng)根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)方案回答下列問題．
（1）請(qǐng)將上述實(shí)驗(yàn)方案的步驟4補(bǔ)充完整．
（2）1號(hào)試管在實(shí)驗(yàn)中的作用是

 

．
（3）1號(hào)試管滴入碘液后沒有變成藍(lán)色，其原因是

 

．
（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，2號(hào)和3號(hào)試管在滴加碘液后均變成了藍(lán)色．由該探究實(shí)驗(yàn)可以得出的結(jié)論是

 

．

Answer 1

分析：對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組只能存在單一變量，這一變量就是所要探究的是溫度對(duì)唾液淀粉酶消化作用的影響．

解答：解：（1）該校活動(dòng)小組探究的是溫度是否影響唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用，因此變量是溫度，步驟4中將1號(hào)試管放入37℃的溫水中，將2號(hào)試管放入0℃，將3號(hào)試管放，100℃，形成對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
（2）1號(hào)試管在實(shí)驗(yàn)中的作用是對(duì)照
（3）由于1號(hào)試管中放入37℃的溫水中，唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能將淀粉消化成麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍(lán)．
（4）消化酶只有在適宜的溫度條件下，消化作用才能發(fā)揮最好；由于2號(hào)試管所處的溫度較低，3號(hào)試管所處的溫度較高，影響了唾液淀粉酶的活性，淀粉沒有發(fā)生變化，遇碘變藍(lán)．由該探究實(shí)驗(yàn)可以得出的結(jié)論是溫度影響唾液淀粉酶消化．
故答案為：（1）0℃；100℃；（2）對(duì)照；（3）唾液中的唾液淀粉酶，將淀粉完全分解成了麥芽糖；（4）溫度影響唾液淀粉酶消化．

點(diǎn)評(píng)：解此題的關(guān)鍵是確定、控制實(shí)驗(yàn)變量，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)，分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出結(jié)論．