Question

（2007?湘潭）中國居民的“平衡膳食寶塔”，是結(jié)合我國居民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)設(shè)計(jì)的，它把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，便于群眾理解和在日常生活中實(shí)行．請(qǐng)分析作答：
（1）位于中國居民的“平衡膳食寶塔”中最頂層，應(yīng)該少吃的一類食物是

D

A．瓜果蔬菜類      B．谷物類     C．動(dòng)物性食品      D．油脂類
（2）位于中國居民的“平衡膳食寶塔”的最底層中，甘薯（紅薯）、玉米等食品中，被臺(tái)灣林博士稱為抗癌冠軍的食品是

甘薯

．
（3）從平衡膳食的角度評(píng)價(jià)下面三位同學(xué)的早餐食譜，最為合理的是

丙

，請(qǐng)簡(jiǎn)要說明理由

丙的營(yíng)養(yǎng)比較全面，且量比較適中

．
甲：兩個(gè)饅頭，一杯可樂．   乙：一個(gè)雞蛋，一杯開水．     丙：一個(gè)雞蛋、一個(gè)饅頭、一杯鮮橙汁．
（4）小莉是一名八年級(jí)的女生，平時(shí)很少運(yùn)動(dòng)，又酷愛甜食，由于身體發(fā)育的原因，體重增加很快，她怕被笑話，每天都很少吃飯，只吃一些水果，進(jìn)行減肥，你認(rèn)為她的做法對(duì)嗎？

不對(duì)

，請(qǐng)你給她提出好的建議：

適當(dāng)加強(qiáng)鍛煉；要注意均衡膳食，不要吃太多甜食；一日三餐的比例適當(dāng)

．

Answer 1

分析：此題考查的知識(shí)點(diǎn)是合理營(yíng)養(yǎng)．解答時(shí)可以從平衡膳食寶塔、合理營(yíng)養(yǎng)的要求、發(fā)胖的原因方面來切入．

解答：解：（1）“平衡膳食寶塔”是根據(jù)平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的大致比例，并以直觀的寶塔形式表示出來，在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少，由下往上一層為谷物類，主要提供能量；二層為瓜果蔬菜類主要提供維生素；三層為動(dòng)物性食品、四層為奶制品、豆制品，三四層主要提供蛋白質(zhì)；五層為油脂類，主要提供脂肪．因此應(yīng)該少吃的一類食物是D、油脂類．
（2）位于中國居民的“平衡膳食寶塔”的最底層中，甘薯（紅薯）、玉米等食品中，被臺(tái)灣林博士稱為抗癌冠軍的食品是甘薯（紅薯）．
（3）根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．在安排膳食時(shí)要盡量采用多樣化的食物，根據(jù)各種食物中不同的營(yíng)養(yǎng)成分恰當(dāng)?shù)卣{(diào)配膳食來全面滿足身體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要．甲：兩個(gè)饅頭，一杯可樂，主要提供糖類，缺少蛋白質(zhì)、維生素；乙：一個(gè)雞蛋，一杯開水．主要提供蛋白質(zhì)，缺少糖類、維生素；丙：一個(gè)雞蛋、一個(gè)饅頭、一杯鮮橙汁．能提供蛋白質(zhì)、糖類、維生素，滿足人體全面營(yíng)養(yǎng)的要求且量比較適中；因此，三位同學(xué)的早餐食譜，最為合理的是丙．
（4）小莉肥胖的原因是營(yíng)養(yǎng)過剩、偏食（酷愛甜食）、平時(shí)很少運(yùn)動(dòng)等造成的．如果每天都很少吃飯，只吃一些水果，進(jìn)行減肥，會(huì)導(dǎo)致糖類、蛋白質(zhì)攝取不足，營(yíng)養(yǎng)不良，嚴(yán)重影響身體的正常發(fā)育．若想進(jìn)行減肥，應(yīng)該合理營(yíng)養(yǎng)，每天三餐按時(shí)吃，早餐吃好，中午吃飽，晚上吃少．而且，不要吃高熱量的，多吃清淡的．晚餐一定要早點(diǎn)吃．吃后最少要四小時(shí)才能睡．不能吃夜宵．保證既不缺乏，也不過多，減少甜食，適當(dāng)加強(qiáng)鍛煉，身體就會(huì)健康成長(zhǎng)．
故答案為：
（1）D； 
（2）甘薯； 
（3）丙；丙的營(yíng)養(yǎng)比較全面，且量比較適中；
（4）不對(duì)；適當(dāng)加強(qiáng)鍛煉；要注意均衡膳食，不要吃太多甜食；一日三餐的比例適當(dāng)．

點(diǎn)評(píng)：解答此類題目的關(guān)鍵是理解合理營(yíng)養(yǎng)及平衡膳食寶塔的含義．