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          【題目】酸奶和泡菜主要是利用_______發(fā)酵制作的。
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          【答案】乳酸菌
          【解析】制作酸奶和泡菜時要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜具有特殊的風(fēng)味，乳酸菌是厭氧菌，分解有機(jī)物是不需要氧氣的，因此泡菜壇要加蓋并用一圈水來封口，以避免外界空氣的進(jìn)入，否則如果有空氣進(jìn)入，就會抑制乳酸菌的活動，影響酸奶和泡菜的質(zhì)量。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】生命在生物圈中的延續(xù)和發(fā)展，最基本的環(huán)節(jié)是生物通過_____和_____世代相續(xù)，生生不息．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】科學(xué)家通過研究認(rèn)為，人類的進(jìn)化歷程可分為南方古猿、________、________、________等階段．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】轉(zhuǎn)基因技術(shù)的最終目的是( )
          A. 定向提取生物的基因 B. 在生物體外對基因進(jìn)行改造
          C. 定向分離基因 D. 定向改造生物的遺傳性狀
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】同種生物之間只有競爭關(guān)系 。 （______）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】科學(xué)研究表時，除了受_____因素和環(huán)境的影響外，患慢性非傳染性疾病 的風(fēng)險與個人的_____方式有關(guān)．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】某生物興趣小組的同學(xué)為研究植物的生命活動，設(shè)計(jì)了A、B、C三個實(shí)驗(yàn)裝置，實(shí)驗(yàn)在夏天某一晴朗的上午進(jìn)行。請據(jù)圖分析回答：
           
          （1）中午，興趣小組的同學(xué)看到有的塑料袋內(nèi)壁上有一些小水珠這些小水珠主要來自植物的______；
          （2）若要探究綠色植物的蒸騰作用，A、B、C三個實(shí)驗(yàn)裝置中最合理的是圖_____。（設(shè)計(jì)3組不同環(huán)境溫度，如0℃，25℃，50℃）
          （3）_____是植物體進(jìn)行蒸騰作用的主要器官。該結(jié)論可以通過____組對照得出。
          （4）圖D表示葉片的橫切面，[____]____是植物體與外界氣體交換的通道，也是蒸騰失水的門戶，主要分布在葉片的____表皮（填“上”或“下”）。它的開閉受_____控制。2和3組成葉肉屬于____組織。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】用開水燙番茄，能從其表面撕下一層皮，這層皮主要屬于上皮組織。（ ）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】夏天人們常將新鮮果蔬用保鮮袋封好放入冰箱冷藏，其原理不包括（ ）
          A. 有利于保持果蔬的水分
          B. 低溫條件下不利于呼吸作用，有機(jī)物消耗減慢
          C. 冰箱內(nèi)氧氣稀少不利于呼吸作用，有機(jī)物消耗減慢
          D. 低溫能夠抑制細(xì)菌的繁殖，果蔬不容易腐爛
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案