分析：軟體動物的身體柔軟，身體外面包著外套膜，一般具有貝殼，有的貝殼退化，身體不分節(jié)，可區(qū)分為頭、足、內(nèi)臟團(tuán)三部分，體外有外套膜，足的形狀各具特色，如河蚌的斧足，蝸牛的腹足，烏賊的腕足等．據(jù)此解答．
解答：解：A、螃蟹身體分為頭胸部和腹部，頭胸部外面包著堅韌的頭胸甲，屬于節(jié)肢動物中的甲殼動物．不符合題意．
B、烏賊的身體柔軟，貝殼退化，有腕足，屬于軟體動物，故符合題意．
C、海龜生活在水中，也可爬到岸邊，卵生，體溫不恒定，屬于爬行動物，不符合題意．
D、珊瑚蟲屬于腔腸動物，生活在水中，體壁由內(nèi)胚層、外胚層和中膠層構(gòu)成，體內(nèi)有消化腔，有口無肛門．而珊瑚是珊瑚蟲分泌的石灰質(zhì)外殼，不是生物，不符合題意．
故選：B
點評：只要熟練掌握了軟體動物的主要特征以及常見的軟體動物，即可解答本題．
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