Question

分析下列材料：
很多人有過這樣的生活感受：夏天，做熟的食品很快就會腐敗變質(zhì)，俗稱“變餿了”．這是什么原因呢？原來，做熟的食品里生出了無數(shù)的細(xì)菌．食品中的這些細(xì)菌是從哪里來？是有食品自然產(chǎn)生，還是來自空氣？對此，法國生物學(xué)家巴斯德進(jìn)行了認(rèn)真的研究巴斯德把新鮮、清澈的肉湯分別裝入甲、乙兩個玻璃瓶里，然后把甲瓶的瓶頸燒軟，并拉成鵝頸似的彎曲細(xì)長的形狀，把乙瓶的瓶口敞開．隨后，他再次煮沸瓶內(nèi)肉湯，然后靜置觀察．觀察發(fā)現(xiàn)，乙瓶內(nèi)的肉湯很快就腐敗變質(zhì)了；而甲瓶中的肉湯盡管通過彎曲細(xì)長的瓶頸可與外界相通，但4年后，瓶內(nèi)的肉湯仍然新鮮如初．后來，他又反復(fù)做了幾次類似的實(shí)驗，都得到了相同的實(shí)驗結(jié)果．
怎樣解釋這一實(shí)驗結(jié)果呢？巴斯德認(rèn)為，純凈的肉湯是永遠(yuǎn)不會自然生出細(xì)菌的，使肉湯腐敗變質(zhì)的細(xì)菌來自空氣在巴斯德這項研究趁國的啟示下，人們懂得了消毒滅菌的意義．在這以前，外科手術(shù)后的病人往往死于傷口的化膿感染，醫(yī)生們對此束手無策．為了防止感染，有時候不得不用燒紅的烙鐵去燙傷口，其痛苦程度簡直無法想象，但仍然無法解決傷口感染的問題．在這之后，人們懂得了一定要將繃帶、手術(shù)用具進(jìn)行嚴(yán)格的消毒滅菌．人們還根據(jù)巴斯德的這項研究趁國，研究出了食品長期防腐的辦法．這一技術(shù)運(yùn)用到了現(xiàn)在普遍生產(chǎn)的各種關(guān)頭食品中．
（1）研究生物學(xué)最基本的方法有觀察法和實(shí)驗法，材料中巴斯德運(yùn)用的主要是？
（2）巴斯德的科學(xué)研究的過程概括為以下幾個基本環(huán)節(jié)：觀察現(xiàn)象、提出問題→作出假設(shè)→設(shè)計實(shí)驗→完成實(shí)驗→檢驗假設(shè)、得出結(jié)論．
①巴斯德觀察的現(xiàn)象是什么？
②巴斯德提出的問題是什么？
③巴斯德在實(shí)驗中設(shè)計了什么對照實(shí)驗？
④裝入甲、乙兩瓶的肉湯為何再煮沸？
⑤實(shí)驗研究的單一因素是什么？
⑥得出的科學(xué)結(jié)論是什么？

Answer 1

分析：巴斯德是法國微生物學(xué)家、化學(xué)家，巴斯德通過實(shí)驗證明微生物只能來自微生物，而不能憑空產(chǎn)生．他做的一個最令人信服、然而卻是十分簡單的實(shí)驗就是“鵝頸瓶實(shí)驗”．

解答：解：（1）實(shí)驗法是生物研究的主要方法．是利用特定的器具和材料，通過有目的、有步驟的實(shí)驗操作和觀察、記錄分析，發(fā)現(xiàn)或驗證科學(xué)結(jié)論巴斯德運(yùn)用的主要是實(shí)驗法．
（2）①巴斯德觀察到食品變壞現(xiàn)象．
②提出問題：嘗試從日常生活、生產(chǎn)實(shí)際或?qū)W習(xí)．中發(fā)現(xiàn)與生物學(xué)相關(guān)的問題．該實(shí)驗探究的問題是肉湯變質(zhì)是由空氣中細(xì)菌引起的嗎？提出問題后，根據(jù)自己已有的知識和生活經(jīng)驗對問題的答案作出假設(shè)：肉湯變質(zhì)是由空氣中細(xì)菌引起的；甲瓶與乙瓶對照，甲瓶是實(shí)驗組，乙瓶對照組，甲瓶加上棉塞的目的是防止空氣中的細(xì)菌進(jìn)入肉湯，從而使得瓶中肉湯變質(zhì)．乙瓶不加棉塞，空氣中的細(xì)菌能進(jìn)入到肉湯，使得肉湯變質(zhì)．
③19世紀(jì)中葉，法國的科學(xué)家巴斯德設(shè)計的實(shí)驗與該實(shí)驗有異曲同工之妙，他設(shè)計的實(shí)驗與甲不同的是采用了鵝頸瓶，乙瓶在實(shí)驗中起對照作用．
④甲和乙屬于一組對照實(shí)驗，在設(shè)計對照實(shí)驗時，一定注意變量的控制．實(shí)驗前把甲、乙兩個裝置的肉湯煮沸，目的是去除肉湯中原有的微生物，使兩裝置的都在無菌的條件下進(jìn)行，變量一致，使得實(shí)驗才具有說服力．
⑤該實(shí)驗的變量是空氣中的細(xì)菌．
⑥得出結(jié)論：驗證假設(shè)成立，得出結(jié)論，肉湯變質(zhì)是由空氣中細(xì)菌引起的．
故答案為：（1）實(shí)驗法   （2①食品變壞②肉湯變質(zhì)與空氣中的細(xì)菌有關(guān)嗎？③采用了鵝頸瓶
④殺死細(xì)菌   ⑤空氣中的細(xì)菌   ⑥肉湯變質(zhì)是由空氣中細(xì)菌引起的

點(diǎn)評：巴斯德實(shí)驗的內(nèi)容是考試的重點(diǎn)內(nèi)容，要好好掌握，多搜集相關(guān)的資料，了解巴斯德實(shí)驗的內(nèi)容以及結(jié)論等知識．