Question

【題目】如圖所示是“平衡膳食寶塔圖”和“消化系統(tǒng)模式圖”，請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）根據(jù)甲圖提示，位于底層的食物在膳食搭配中攝入量應(yīng)最多，這類(lèi)食物所含營(yíng)養(yǎng)成分主要是_____，在_____開(kāi)始被消化。

（2）乙圖中[①]分泌的_____能促進(jìn)第五層的食物的消化。

（3）青少年處于長(zhǎng)身體的關(guān)鍵階段，在保證攝入足夠的第一、第二層食物的同時(shí)，應(yīng)多吃些處于第三層和第四層的食物，因?yàn)檫@些食物可以提供豐富的_____，此物質(zhì)在圖乙[_____]胃中進(jìn)行了初步的消化。

（4）甲圖五層中的食物消化和吸收的主要場(chǎng)所是在圖乙的[]_____。其壁的內(nèi)表面有_____和_____，大大增加了消化和吸收的面積。

（5）小東同學(xué)午餐常吃米飯、紅燒鯽魚(yú)、蔥炒雞蛋或豆腐。根據(jù)膳食寶塔的提示，小東同學(xué)的這份食譜明顯缺少的食物種類(lèi)是_____。

Answer 1

【答案】 淀粉 口腔 膽汁 蛋白質(zhì) ② ④小腸 皺襞 絨毛 蔬菜水果

【解析】（1）位于膳食寶塔底層的食物主要是五谷類(lèi)，這類(lèi)食物所含營(yíng)養(yǎng)成分主要是淀粉，淀粉的消化是從口腔開(kāi)始的。

（2）①肝臟能夠分泌膽汁，膽汁對(duì)第五層的脂肪類(lèi)食物具有乳化作用。

（3）第三層和第四層的食物，主要是肉制品和奶制品，富含蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的消化是從胃開(kāi)始消化的。

（4）甲圖五層中的食物主要是脂肪類(lèi)，脂肪的消化是從小腸開(kāi)始的，小腸的內(nèi)表面具有皺襞和絨毛，大大增加了消化和吸收的面積。

（5）合理膳食要求粗糧為主、粗細(xì)搭配、葷素搭配，午餐常吃米飯、紅燒鯽魚(yú)、蔥炒雞蛋或豆腐，缺乏蔬菜水果類(lèi)。