Question

小明做了觀察唾液淀粉酶的消化作用實(shí)驗(yàn)，請你幫他回答問題：

試管	加入物質(zhì)	控制條件	檢驗(yàn)方法
1號	饅頭碎屑＋2 mL唾液	37 ℃水溶10分鐘	加兩滴碘液
2號	饅頭碎屑＋2 mL清水	37 ℃水溶10分鐘	加兩滴碘液

（1）該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)試管和對照試管分別是      和      試管，此實(shí)驗(yàn)的變量時          。
（2）1號、2號試管經(jīng)過充分振蕩后，出現(xiàn)的現(xiàn)象分別是           、              。
（3）發(fā)生該現(xiàn)象的原因分別是：1號                   ，2號                     。
（4）本實(shí)驗(yàn)說明唾液淀粉酶對        具有消化作用。

Answer 1

（1）1號   2號  唾液    （2）1號試管不變藍(lán)色    2號試管變藍(lán)色    （3）1號試管中淀粉被唾液淀粉酶消化了   2號試管中淀粉沒有被唾液淀粉酶消化  （4）淀粉

解析試題分析：（1）1號試管中加入了唾液，是接受變量處理的對象組，是實(shí)驗(yàn)試管，2號試管中沒有加入唾液，是不接受變量處理的對象組，起對照作用；要探究唾液對饅頭的消化作用，應(yīng)以唾液為變量設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)。（2）（3）淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，1號試管中的淀粉被分解了，因此滴加碘液后出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是1號試管不變藍(lán)，2號試管變藍(lán)色．淀粉遇碘變藍(lán)色，麥芽糖遇碘不會變藍(lán)，37℃是唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度，將實(shí)驗(yàn)裝置放在37℃的溫水中水浴10分鐘后，1號試管中淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；2號試管中由于加入的是清水，清水對淀粉無消化作用，因此滴加碘液變藍(lán)色。（4）通過本實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。
考點(diǎn)：此題考查的是唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)。