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          下列屬于傳統(tǒng)食物保存方法的是

          1. A.
            罐藏
          2. B.
            煙熏
          3. C.
            真空包裝
          4. D.
            添加防腐劑
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				B
          分析：了解食品保存的原理，掌握常見的食品保存的傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝．
          解答：食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有風(fēng)干、鹽漬、糖漬、煙熏、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．
          故選：B
          點(diǎn)評(píng)：不管是傳統(tǒng)的保鮮技術(shù)還是現(xiàn)代保鮮技術(shù)，其原理都是殺死或抑制細(xì)菌、真菌的生長和繁殖，據(jù)此作答．				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
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				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          下列屬于傳統(tǒng)食物保存方法的是（　　）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：2012-2013學(xué)年江蘇南京高淳初二第一學(xué)期期末質(zhì)量調(diào)研檢測生物試卷（帶解析）
				題型：單選題
			
          

						
          下列屬于傳統(tǒng)食物保存方法的是                              
          A．罐藏B．煙熏C．真空包裝D．添加防腐劑
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：2012-2013學(xué)年江蘇南京高淳初二第一學(xué)期期末質(zhì)量調(diào)研檢測生物試卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          下列屬于傳統(tǒng)食物保存方法的是                              
          


          A．罐藏             B．煙熏             C．真空包裝         D．添加防腐劑
          


           
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：2012-2013學(xué)年江蘇省南京市高淳縣八年級(jí)（上）期末生物試卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          下列屬于傳統(tǒng)食物保存方法的是（ ）
          A．罐藏
          B．煙熏
          C．真空包裝
          D．添加防腐劑
          

			
          

			
          
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