Question

【題目】下列材料為某學(xué)生奶粉袋上的產(chǎn)品說(shuō)明及部分營(yíng)養(yǎng)成分表,請(qǐng)根據(jù)材料分析并回答下列問(wèn)題:

產(chǎn)品說(shuō)明

學(xué)生時(shí)代是人一生中的關(guān)鍵時(shí)期,身體的快速成長(zhǎng),繁重的學(xué)習(xí)任務(wù)及大量運(yùn)動(dòng),每天都需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、鋅等各種營(yíng)養(yǎng),只有每天攝入足夠的營(yíng)養(yǎng),才能保證青少年身心健康成長(zhǎng),以充沛的精力投入到學(xué)習(xí)生活中

部分營(yíng)養(yǎng)成分表(每100克含量)

熱量	≥1900	千焦
蛋白質(zhì)	≥20.0	克
維生素D	200400	國(guó)際單位
鈣	≥700	毫克

(1)奶粉中可由消化道直接吸收的營(yíng)養(yǎng)成分有_______________ ，這些營(yíng)養(yǎng)成分吸收的主要場(chǎng)所是 ________________ 。

(2)學(xué)生奶粉大量補(bǔ)充了鈣等成分,確保青少年正常成長(zhǎng)發(fā)育。如果兒童時(shí)期缺乏上述無(wú)機(jī)鹽會(huì)患嚴(yán)重的缺乏癥,缺鈣易患___________ 。

(3)新聞報(bào)道最近又出現(xiàn)了“大頭娃娃”,其主要原因是這些“大頭娃娃”所攝取的是市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的劣質(zhì)奶粉,這些劣質(zhì)奶粉中不含或含有極少量的_____________成分,嚴(yán)重影響了嬰兒身體的生長(zhǎng)發(fā)育。

(4)能為人體生命活動(dòng)提供能量的物質(zhì),除上述種類(lèi)外還有____________________ 。

Answer 1

【答案】 維生素D、 鈣 小腸 佝僂病 蛋白質(zhì) 糖類(lèi)、脂肪

【解析】食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的。

（1）食物中含有的維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。表中可由消化道直接吸收的營(yíng)養(yǎng)成分有維生素D和含鈣的無(wú)機(jī)鹽；營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收只在人體消化系統(tǒng)的部分消化道內(nèi)進(jìn)行，小腸是主要的吸收?qǐng)鏊?/span>。
（2）無(wú)機(jī)鹽對(duì)人體非常重要，它是構(gòu)成人體組織的重要原料；例如，無(wú)機(jī)鹽中含有的鈣磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，鐵是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分。嬰幼兒缺乏含鈣的無(wú)機(jī)鹽會(huì)患佝僂病。
（3）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。劣質(zhì)奶粉中不含或含有極少量的蛋白質(zhì)，影響嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育，導(dǎo)致“大頭娃娃”的出現(xiàn)。（4）食物所含的六類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體提供能量的是糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)。糖類(lèi)是人體主要的供能物質(zhì)；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)。因此能為人體生命活動(dòng)提供能量的物質(zhì)，除上述提到的蛋白質(zhì)外，還有糖類(lèi)和脂肪。