下表列出了A、B、C、D、E五種食物（各100g）的主要營(yíng)養(yǎng)成分
| 食物 |
糖類（g） |
脂肪（g） |
蛋白質(zhì)（g） |
維生素A |
維生素C |
維生素D |
| A |
0.4 |
90 |
9 |
4 |
7 |
45 |
| B |
49.3 |
7 |
32 |
40 |
10 |
0 |
| C |
9.8 |
6.2 |
62 |
7 |
12 |
14 |
| D |
52.3 |
0.3 |
12.3 |
0 |
5 |
4 |
| E |
15 |
3 |
6 |
3 |
230 |
0（1）根據(jù)上表可知，食物 B B 有利于防治夜盲癥，食物A A 能提供較多的能量，食物E E 有利于壞血病患者食用，食物A A 有利于防治骨質(zhì)疏松癥．表中還沒(méi)有列出的營(yíng)養(yǎng)成分有水 水 、無(wú)機(jī)鹽 無(wú)機(jī)鹽 和維生素等．
（2）長(zhǎng)期以食物D作為主食易患夜盲癥 夜盲癥 ．
（3）長(zhǎng)期以E食物為食，小孩容易患佝僂 佝僂 病，成年人易患骨質(zhì)疏松 骨質(zhì)疏松 �。�
（4）蛋白質(zhì)在食道中初步消化的部位是胃 胃 ．
分析：此題考查的是食物中的六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和幾種維生素的功能、缺乏時(shí)的癥狀、食物來(lái)源以及蛋白質(zhì)起始消化的部位． 解答：解：（1）食物中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽和維生素等六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．糖類、脂肪、蛋白質(zhì)，既構(gòu)成人體細(xì)胞又提供能量．既不構(gòu)成人體細(xì)胞又不提供能量，需求量小，但作用很大的是維生素．維生素的種類、功能及缺乏癥和食物來(lái)源如下所示：
| 種類 |
功能 |
缺乏時(shí)的癥狀 |
食物來(lái)源 |
| 維生素A |
維持人的正常視覺(jué) |
夜盲癥 |
肝臟、魚(yú)肝油、胡蘿卜、玉米 |
| 維生素B1 |
維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能 |
神經(jīng)炎，腳氣病 |
牛肉、腎、谷類種皮、豆類 |
| 維生素C |
維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用 |
壞血病 |
水果、蔬菜 |
| 維生素D |
促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育 |
佝僂�。ㄈ珉u胸、X形或O形腿等）、骨質(zhì)疏松癥 |
肝臟、雞蛋、魚(yú)肝油 | 由題中食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分表可知，食物B有利于防治夜盲癥，食物A能提供較多的能量，食物E有利于壞血病患者食用，食物A有利于防治骨質(zhì)疏松癥．表中還沒(méi)有列出的營(yíng)養(yǎng)成分有水、無(wú)機(jī)鹽和維生素等． （2）食物D中缺乏維生素A，長(zhǎng)期以食物D作為主食易患夜盲癥． （3）食物E中缺乏維生素D，長(zhǎng)期以E食物為食，兒童缺乏時(shí)易患佝僂��；成人缺乏時(shí)，易患骨質(zhì)疏松癥． （4）蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開(kāi)始消化，一部分被胃蛋白酶消化成多肽→到達(dá)小腸后，蛋白質(zhì)、多肽被小腸內(nèi)的小腸液、胰液徹底分解成氨基酸． 故答案為：（1）B；A；E；A；水；無(wú)機(jī)鹽；（2）夜盲癥；（3）佝僂；骨質(zhì)疏松；（4）胃． 點(diǎn)評(píng)：解答此題的關(guān)鍵是理解掌握食物中的六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和幾種維生素的功能、缺乏時(shí)的癥狀、食物來(lái)源以及蛋白質(zhì)起始消化的部位．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題
科目：初中生物
來(lái)源：
題型：
下表列出了A、B、C、D、E 5種食物（各100克）中除了水和無(wú)機(jī)鹽以外的主要成分：
| 食物 |
糖類（克） |
脂肪（克） |
蛋白質(zhì)（克） |
維生素A（毫克） |
維生素C（毫克） |
維生素D（毫克） |
| A |
0.4 |
90 |
6 |
4 |
7 |
40 |
| B |
48.2 |
7 |
38 |
40 |
12 |
0 |
| C |
8.8 |
9.5 |
65 |
7 |
10 |
14 |
| D |
52.0 |
0.1 |
2.5 |
0 |
1 |
0 |
| E |
18 |
2 |
6 |
3 |
220 |
0（1）根據(jù)上表可以知道，食物 B B 有助于防治夜盲癥；食物E E 適合壞血病患者食用；食物A A 能提供比較多的能量．
（2）長(zhǎng)期將食物D作為主要食物有哪些缺陷？
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科目：初中生物
來(lái)源：
題型：
（2010?凌海市一模）資料分析題：下表列出了A、B、C、D、E五種食物（各100 g）的主要營(yíng)養(yǎng)成分
| 食物 |
糖類（克） |
脂肪（克） |
蛋白質(zhì)（克） |
維生素A |
維生素C |
維生素D |
| A |
0.4 |
90 |
9 |
4 |
7 |
45 |
| B |
49.3 |
7 |
32 |
40 |
10 |
0 |
| C |
9.8 |
6.2 |
62 |
7 |
12 |
14 |
| D |
52.3 |
0.3 |
12.3 |
0 |
5 |
4 |
| E |
15 |
3 |
6 |
3 |
230 |
0請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）根據(jù)上表可知，食物B B 有利于防治夜盲癥，食物D D 含有較多的能量，食物E E 有利于壞血病患者食用，食物A A 有利于防治骨質(zhì)疏松癥．（填上表中食物代號(hào)）
（2）一個(gè)小孩，經(jīng)常吃鈣片，但還是得了佝僂�。憬ㄗh他多吃表格中的A A 類食物．
（3）表中還沒(méi)有列出的營(yíng)養(yǎng)成分有水分、無(wú)機(jī)鹽 無(wú)機(jī)鹽 和一部分維生素等．
（4）吃牛肉、豬的腎臟及粗糧等可以防治腳氣病，是因?yàn)檫@些食物中含豐富的維生素B1 維生素B1 ．
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科目：初中生物
來(lái)源：
題型：
下表列出了A、B、C、D、E五種食物（各100克）中除水和無(wú)機(jī)鹽以外的主要成分：（單位：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)克，維生素為毫克）
| 食物 |
糖類 |
脂肪 |
蛋白質(zhì) |
維生素A |
維生素C |
維生素D |
| A |
0.4 |
90 |
6 |
4 |
7 |
40 |
| B |
48.2 |
7 |
38 |
40 |
12 |
0 |
| C |
8.8 |
9.5 |
65 |
7 |
10 |
14 |
| D |
52 |
0.1 |
2.5 |
0 |
1 |
0 |
| E |
18 |
2 |
6 |
3 |
220 |
0（1）根據(jù)上表可知，防治壞血病最佳的食物是 E E ，治夜盲癥最佳的食物是B B ．
（2）如果有人長(zhǎng)期將食物D當(dāng)作主食，容易患的疾病是夜盲癥、佝僂病或骨質(zhì)疏松癥 夜盲癥、佝僂病或骨質(zhì)疏松癥 ．
（3）正處于生長(zhǎng)發(fā)育的青少年，應(yīng)多食用食物C的原因是營(yíng)養(yǎng)全面且蛋白質(zhì)含量豐富 營(yíng)養(yǎng)全面且蛋白質(zhì)含量豐富 ．
（4）食物A與食物B比較，對(duì)小孩骨骼和牙齒發(fā)育比較有益的是A A ．
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科目：初中生物
來(lái)源：
題型：
下表列出了A、B、C、D、E5這種食物（各100克）中除水和無(wú)機(jī)鹽以外的主要成分；
| 食物 |
糖類（克） |
脂肪（克） |
蛋白質(zhì)（毫克） |
維生素A
（毫克） |
維生素C
（毫克） |
維生素D
（毫克） |
| A |
0.4 |
90 |
6 |
4 |
7 |
10 |
| B |
48.2 |
7 |
38 |
40 |
12 |
0 |
| C |
8.8 |
9.5 |
65 |
7 |
10 |
14 |
| D |
52 |
0.1 |
2.5 |
0 |
1 |
0 |
| E |
18 |
2 |
6 |
3 |
220 |
0（1）根據(jù)上表可知，防治壞血病最佳的食物是 ，防治夜盲癥最佳的食物是 ．
（2）從補(bǔ)充能量的角度看，較合適的食物選擇是 、 ．
（3）成人若長(zhǎng)期將食物D作為主要食物，易患夜盲癥和 ．
（4）正處在生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年，應(yīng)多食用食物C的理由是 ．
（5）食物A和B比較，對(duì)兒童骨骼和牙齒發(fā)育比較有利的食物是 ．
（6）食物D和E比較，能夠提供能量較多的是 ．
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科目：初中生物
來(lái)源：
題型：
下表列出了A．B．C．D四種食物（各100克）中的主要成分：
| 食物 |
糖類（克） |
脂肪（克） |
蛋白質(zhì)（克） |
維生素A
（毫克） |
維生素C
（毫克） |
| 甲 |
0.4 |
90 |
6 |
4 |
7 |
| 乙 |
48.2 |
7 |
38 |
40 |
12 |
| 丙 |
8.8 |
9.5 |
65 |
7 |
10 |
| 丁 |
18 |
2 |
6 |
3 |
220根據(jù)上表，有助于防止夜盲癥、防治壞血病，為人體提供最多能量的分別是哪種食物，請(qǐng)?jiān)谙铝羞x項(xiàng)中選出（ �。�| A、乙 丙 甲 | | B、乙 丁 甲 | | C、乙 丙 丁 | | D、丙 乙 丁 |
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