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          【題目】豆類富含蛋白質，經(jīng)發(fā)酵后口感獨特、營養(yǎng)更易吸收。以下豆類食品中沒有用到發(fā)酵技術的是（ ）
          A.豆瓣醬B.綠豆粥C.酸豆角D.霉豆腐
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          【答案】B
          【解析】
          本題考查發(fā)酵技術，其實質是考查微生物的利用。食品生產(chǎn)過程中大量使用到微生物，但不同的微生物生產(chǎn)的產(chǎn)品不同。
          A.豆瓣醬是利用霉菌將豆瓣進行發(fā)酵而成，A正確。
          B.綠豆粥是綠豆種子經(jīng)過水煮后得到的一種食品，在此過程中沒有使用到發(fā)酵技術，B錯誤。
          C.酸豆角是利用乳酸菌發(fā)酵而來，C正確。
          D.霉豆腐是利用的霉菌發(fā)酵新鮮豆腐而制得，D正確。
          故選B
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列關于毛細血管適于物質交換的特點中，錯誤的是
          A. 數(shù)量多分布廣 B. 管內血流快
          C. 紅細胞單行通過 D. 管壁由一層扁平上皮細胞構成
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】胎兒在母體內發(fā)育時所需要營養(yǎng)物質的獲得途徑是
          A. 從臍帶中獲得 B. 胎兒通過胎盤從母體獲得
          C. 胎兒從母體的血液中獲得 D. 卵細胞從卵巢中獲得
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下圖甲是有關人體生殖發(fā)育的概念圖，圖乙是女性生殖系統(tǒng)示意圖，請回答：
          （1）A是________。 
          （2）圖甲中的B是圖乙中的_____（填序號）。其作用主要是產(chǎn)生________和分泌__________。
          （3）C是______，它是在圖乙中的____（填序號）中形成的。
          （4）胎兒發(fā)育的場所是圖乙中的________（填序號）。
          （5）D所示的過程叫_________。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下表是某家庭成員一些特征的調查結果，請根據(jù)調查結果回答問題：
          父
          母
          女兒
          有無耳垂
          有耳垂
          有耳垂
          無耳垂
          舌頭能否卷曲
          能卷曲
          能卷曲
          能卷曲
          （1）表格中所涉及的有耳垂與無耳垂，在遺傳學上稱為___________。
          （2）父母為有耳垂，而女兒為無耳垂，此現(xiàn)象稱為_______________，父母的舌頭能卷曲，女兒的舌頭也能卷曲，此現(xiàn)象稱為_____________________。
          （3）若決定有耳垂的基因為A，決定無耳垂的基因為a，則母親控制耳垂性狀的基因組成是________________。
          （4）這對夫婦若再生一個孩子，孩子的耳垂性狀表現(xiàn)可能是___________________，這個孩子是男孩的可能性是___________。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】人體吸入氧的最終去向是
          A. 參與構成組織 B. 與血紅蛋白結合 C. 分解有機物 D. 交換CO2
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】與小腸消化和吸收功能無直接關系的結構特點是：
          A. 管壁的結構分四層 B. 消化道中最長的一段
          C. 腔內有許多環(huán)形皺襞 D. 皺襞表面有許多絨毛
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列結構中，與進入肺部氣體的溫暖、濕潤、清潔無關的是
          A. 鼻毛 B. 腺細胞分泌的黏液
          C. 呼吸道上的骨或軟骨 D. 呼吸道黏膜中的毛細血管
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】圖中的曲線分別表示淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中各部位被消化的程度（A、B、C、D、E表示消化道部位，曲線X、Y、Z 表示營養(yǎng)物質）．請據(jù)圖判斷，下列說法正確的是（　�。�
          A. 淀粉、蛋白質、脂肪開始被消化的部位是消化道D
          B. 在消化道C中，有不含消化酶的消化液﹣﹣膽汁
          C. 在消化道D中，X、Y、Z分解為可以被細胞吸收的小分子有機物
          D. Y曲線代表脂肪消化的過程，Z曲線代表蛋白質消化的過程
          

			
          

			
          
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