Question

【題目】如圖表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道各部位（甲﹣戊）被消化的程度．其中可以表示蛋白質(zhì)消化過(guò)程的曲線是（　�。�

A. aB. bC. cD. a、c

Answer 1

【答案】B

【解析】

食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽；其中，蛋白質(zhì)、脂肪和糖類(lèi)是大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，需要在消化道內(nèi)在各種酶的參與下被分解成小分子的能溶于水的物質(zhì)后才能被人體吸收利用。

淀粉的消化始自口腔，在小腸內(nèi)被徹底分解為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化適于胃，在小腸內(nèi)被徹底分解為氨基酸；脂肪的消化在小腸內(nèi)進(jìn)行，最終消化產(chǎn)物是甘油和脂肪酸。分析圖示可知，曲線a代表的物質(zhì)自口腔開(kāi)始消化，在小腸內(nèi)被消化完，此物質(zhì)應(yīng)為淀粉；曲線b代表的物質(zhì)在胃內(nèi)開(kāi)始被消化，在小腸內(nèi)被分解完畢，此物質(zhì)應(yīng)為蛋白質(zhì)；曲線c代表的物質(zhì)只在小腸內(nèi)被消化，此物質(zhì)應(yīng)為脂肪。因此表示蛋白質(zhì)的消化過(guò)程的曲線是b。B正確。