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          【題目】酸奶是一種有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，這是人們利用了（　�。┑陌l(fā)酵作用．
          A.大腸桿菌
          B.酵母菌
          C.放線菌
          D.乳酸菌
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          【答案】D
          【解析】酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品。泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不降低菜的品質(zhì)。
          故答案為：D
          了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列關(guān)于綠色植物光合作用與呼吸作用的敘述，哪一項是不正確的？（　�。�
          A. 只有在一定強度的光照下，綠色植物才能進(jìn)行光合作用
          B. 綠色植物光合作用的實質(zhì)是合成有機物，貯藏能量
          C. 綠色植物呼吸作用的實質(zhì)是分解有機物，釋放能量
          D. 植物體的所有活細(xì)胞都能進(jìn)行光合作用和呼吸作用
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】稻田里的水稻與雜草之間的關(guān)系屬于（ ）
          A.競爭關(guān)系
          B.合作關(guān)系
          C.捕食關(guān)系
          D.寄生關(guān)系
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】將寫有“p”字母的透明膠片放在顯微鏡下，觀察到的物像是（ ）
          A.p
          B.d
          C.b
          D.q
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】人體的骨在運動中起到（　�。�
          A.支點作用
          B.杠桿作用
          C.連接作用
          D.動力作用
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】Ⅲ.下圖中圖1所示為人體的泌尿系統(tǒng)示意圖，圖2為尿液的形成過程示意圖。請回答下列小題題:
          【1】圖1泌尿系統(tǒng)中形成尿液的器官是
          A.甲B.乙C.丙D.丁
          【2】腎單位的結(jié)構(gòu)包括圖2中的
          A.①②③④⑤B.②③④C.③④⑤D.①③④⑤
          【3】圖2中④內(nèi)的液體是
          A.血液B.尿液C.原尿D.血漿
          【4】由⑤流出的液體與④內(nèi)的液體相比較，主要的區(qū)別是前者不含有
          A.蛋白質(zhì)B.尿素C.葡萄糖D.無機鹽
          【5】若某人尿液中出現(xiàn)大分子蛋白質(zhì)，可能發(fā)生病變的結(jié)構(gòu)是
          A.②B.③C.④D.⑤
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】如圖為鯽魚的外形圖，請據(jù)圖填空（橫線上填名稱[]內(nèi)填序號）：
          （1）鯽魚的呼吸器官是[]_____。
          （2）鯽魚前進(jìn)的動力來自于[]_____和軀干部的左右擺動。
          （3）具有感知水流方向和水壓變化的器官是[]_____。
          （4）可以保持魚體運動時身體平衡的器官是圖中的_____（填序號）和⑩。
          （5）可以調(diào)節(jié)身體比重，控制身體在水中上浮和下沉的是[]_____。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列哪一個生物變異現(xiàn)象是可遺傳的變異( )
          A.黑發(fā)染成金黃色
          B.皮膚較白的人常在陽光下曝曬皮膚變得黝黑
          C.玉米的白化苗
          D.暗處培養(yǎng)的韭菜呈黃色
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】大豆是我國北方重要的經(jīng)濟作物，如圖示大豆種子萌發(fā)過程。相關(guān)分析正確的是（　�。�
          A. 種子萌發(fā)的（一）階段，有機物逐新增多
          B. 只要外界條件適宜，豆瓣也能萌發(fā)成幼苗
          C. 萌發(fā)過程中發(fā)育成①的結(jié)構(gòu)最先突破種皮
          D. 少數(shù)種子未萌發(fā)的原因可能是胚不完整或已死亡
          

			
          

			
          
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