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          精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情
          
			
          
				
          關于人類對細菌、真菌的利用，不正確的是(   )
          A．用酵母菌制作泡菜B．用醋酸菌釀醋
          C．用乳酸菌制作酸奶D．用青霉菌提取青霉素
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A
          

          解析試題分析：泡菜是美味的小吃，制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風味，還不降低菜的品質，制醋要用到醋酸菌，醋酸菌發(fā)酵產生醋酸，制醬油要用到曲霉，制酸奶要用到乳酸菌，青霉發(fā)酵能提取青霉素，可見A符合題意。
          考點：本題考查的是發(fā)酵技術在食品制作中的作用。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：2016屆湖南長沙第七中學初一上期期中學業(yè)檢測生物卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          細胞分裂過程中，細胞內變化最明顯的是               （    ）
          A.細胞壁                          B.細胞膜
          C.細胞質                          D.細胞核
           
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：2016屆湖南耒陽冠湘中學初一上期第二次段考生物卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          下列是顯微鏡的目鏡和物鏡的倍數(shù)，看到細胞數(shù)目最多的一臺顯微鏡是
          A． 10× 40×    B． 5× 8×
          C． 10× 10×   D． 15× 40×
           
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          制作泡菜時要用特殊壇子，壇口必須加水密封，密封壇口的目的是（   ）
          A．隔絕空氣，抑制細菌的繁殖 
          B．阻止塵埃、細菌入壇，防止污染 
          C．造成缺氧環(huán)境，利于乳酸發(fā)酵 
          D．防止氣體對流，利于醋酸菌進行無氧呼吸 
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          蒸熟的饅頭暄軟多孔，這些孔是發(fā)酵過程中，酵母菌分解有機物產生的氣體遇熱膨脹造成的，這種氣體是
          A．氧氣B．水蒸氣C．二氧化碳D．酒精
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          牛奶的保鮮可以選用的方法是（  ）
          A．巴氏消毒法B．曬干C．煙熏D．腌制
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          甲、乙兩瓶牛奶分別加入乳酸菌后，甲瓶密封，乙瓶敞開，然后均放在400C的恒溫箱中，12小時后，可以變成酸奶的是
          A．甲B．乙C．甲和乙均可以D．甲和乙均不可以
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          做泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的目的（   ）
          A．隔絕空氣，抑制乳酸菌的發(fā)酵 
          B．造成缺氧環(huán)境，抑制酵母菌的發(fā)酵 
          C．利于醋酸菌在缺氧環(huán)境下進行呼吸作用 
          D．造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵 
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：判斷題
			
          

						
          細菌通過呼吸作用將動植物遺體中的有機物分解為CO2和水。
          

			
          

			
          
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