Question

【題目】科學探究是人們獲取科學知識、認識世界的重要途徑，請完成下列有關問題：

（1）“萌芽”社團在探究“唾液對淀粉有消化作用”時制訂的實驗步驟如下：

a．取2支試管，分別標記A、B，注入2mL糨糊；

b．用涼開水漱口后，用小燒杯收集唾液；

c．向A試管內(nèi)加入2mL唾液，向B試管內(nèi)加入？

d．往試管中滴加2滴碘液；

e．將試管振蕩后放在37℃溫水中水浴10分鐘；

f．觀察試管內(nèi)糨糊顏色的變化。

①上述“萌芽”社團制訂的計劃中有兩個步驟順序顛倒，應將_____對調(diào)；

②c步驟，應該向B試管中加入_____，作用是_____；f步驟中，糨糊顏色變藍的是試管_____；

③實施正確計劃后，“萌芽”社團得出“唾液能將淀粉分解成麥芽糖”的結(jié)論。請你表達對此結(jié)論的看法：________________（判斷對錯，并說明原因）；

④“萌芽”社團想進一步探究“溫度對唾液淀粉酶活性的影響”并作岀假設：隨著溫度的升高，唾液淀粉酶的活性會逐漸增加。為了驗證這一假設，他們設計并進行實驗，實驗結(jié)果如圖所示。你認為圖示結(jié)果支持他們的假設嗎_________？

（2）200多年前，人們認為胃只能物理性研磨食物，而對胃能否化學性分解食物有爭議。為此，意大利科學家斯帕蘭札尼設計一實驗：把一塊瘦肉放入金屬小籠子里，讓鷹吞下小籠子，一段時間后取出，觀察籠子里面瘦肉的變化。該實驗若觀察到現(xiàn)象，說明胃能進行化學性消化。能進行化學性消化的原因是胃液含有消化的_____酶。

Answer 1

【答案】d和e 2ml清水 形成對照 B 不對，只能得出唾液能將淀粉分解的結(jié)論，而不能得知分解成何種物質(zhì) 不支持 蛋白質(zhì)

【解析】

科學探究的一般過程包括提出問題、作出假設、制定計劃（即探究的方案：包括選擇材料、設計方法步驟等）、實施計劃、得出結(jié)論（分析所得的結(jié)果與假設是否相符）、表達和交流。

（1）①“探究唾液對淀粉的消化作用”的實驗步驟是：以唾液為變量設置對照實驗→水浴→冷卻→滴加碘液→觀察和分析現(xiàn)象→得出結(jié)論。該實驗應先水浴待唾液發(fā)揮并冷卻后再滴加碘液，這樣觀察到的現(xiàn)象才是唾液作用后的現(xiàn)象。

②該實驗以唾液為變量，所以向B試管中滴入2ml清水，形成對照。B試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍；A試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍。

③通過實驗現(xiàn)象只能得出唾液能將淀粉分解的結(jié)論，而不能得知分解成何種物質(zhì)。因此“萌芽”社團得出“唾液能將淀粉分解成麥芽糖”的結(jié)論是錯誤的。

④他提出假設：隨著溫度的升高，唾液淀粉酶的活性會逐漸增加。通過表中數(shù)據(jù)可以看出：隨著溫度的升高，唾液淀粉酶的活性會減慢。因此表中數(shù)據(jù)不支持他的假設。

（2）1973年，意大利科學家斯巴蘭讓尼將瘦肉塊放入小金籠內(nèi)讓鷹吞下，一段時間后，發(fā)現(xiàn)籠內(nèi)瘦肉塊消失了。瘦肉含有大量的蛋白質(zhì)。本實驗結(jié)果說明胃液中含有胃蛋白酶，能初步消化蛋白質(zhì)。