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          有的人特別喜歡吃饅頭，發(fā)面蒸饅頭利用的微生物是酵母菌．
          √
          √
          ．（判斷對(duì)錯(cuò)）
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：制饅頭和面包要用到酵母菌，發(fā)酵技術(shù)在食品的制造中的應(yīng)用十分廣泛，據(jù)此答題．
          解答：解：做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．可見題干說法正確．
          故答案為：√
          點(diǎn)評(píng)：熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時(shí)也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識(shí)．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：生物教研室
				題型：013
			
          

						
          

          有的人特別喜歡吃饅頭，那么發(fā)面蒸饅頭利用的微生物是
          

          [　　]
          


          

          A．乳酸菌
          B．酵母菌
          C．曲霉菌
          D．毛霉菌
          

          

          

          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：判斷題
			
          

						
          有的人特別喜歡吃饅頭，發(fā)面蒸饅頭利用的微生物是酵母菌．
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：解答題
			
          

						
          有的人特別喜歡吃饅頭，發(fā)面蒸饅頭利用的微生物是酵母菌．______．（判斷對(duì)錯(cuò)）
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：蘇教版八年級(jí)下冊(cè)《8.20.1 源遠(yuǎn)流長的發(fā)酵技術(shù)》2013年同步特色訓(xùn)練（解析版）
				題型：填空題
			
          

						
          有的人特別喜歡吃饅頭，發(fā)面蒸饅頭利用的微生物是酵母菌．    ．（判斷對(duì)錯(cuò)）
          

			
          

			
          
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