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        1. 【題目】咸魚能保存較長(zhǎng)時(shí)間,其原因是( 。

          A.咸魚表面缺水、魚肉內(nèi)有大量的鹽分、不利于細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)繁殖

          B.咸魚肉已煮熟營(yíng)養(yǎng)很少、不利于細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)繁殖

          C.細(xì)菌、真菌不喜歡分解有腥味的魚肉

          D.魚肉內(nèi)入了除鹽以外的防腐劑

          【答案】A

          【解析】

          食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的。食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖。

          因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因,食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖,傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等。現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。咸魚能存放長(zhǎng)久的原因是咸魚表面缺水,魚肉內(nèi)有大量的鹽分,這些都是不利細(xì)菌和真菌的生存繁殖的環(huán)境,而煮熟的肉和魚腥味都不能阻止細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)和繁殖,同時(shí)咸魚中沒有添加其它防腐劑,BCD不符合題意,A符合題意。

          故選A。

          練習(xí)冊(cè)系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

          【題目】生物學(xué)知識(shí)在生產(chǎn)、生活中有廣泛的應(yīng)用。下列做法不符合生物學(xué)原理的是(

          做法

          主要原理

          A

          正其行,通其風(fēng)

          能增加二氧化碳濃度,提高光合作用強(qiáng)度

          B

          及時(shí)排澇

          減少根對(duì)水和無(wú)機(jī)鹽的吸收

          C

          帶土移栽花草

          保護(hù)根毛和幼根,提高成活率

          D

          及時(shí)晾曬收獲的小麥

          抑制呼吸作用,延長(zhǎng)貯藏時(shí)間

          A.AB.BC.CD.D

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          科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

          【題目】一只“毛毛蟲”能長(zhǎng)成美麗的蝴蝶,是因?yàn)椋?)

          A.細(xì)胞的分裂B.細(xì)胞的分化C.細(xì)胞的生長(zhǎng)D.細(xì)胞的生長(zhǎng)、分裂和分化

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          科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

          【題目】關(guān)于制作人體口腔上皮細(xì)胞臨時(shí)裝片的描述,錯(cuò)誤的是( )
          A.刮取口腔上皮細(xì)胞時(shí)先用涼開水漱口
          B.體積分?jǐn)?shù)為2%的藍(lán)墨水可用來(lái)染色
          C.稀碘液可用來(lái)染色
          D.滴加在載玻片上的液體是清水

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          科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

          【題目】綠色植物的光合作用將二氧化碳和水制造成。動(dòng)物作為消費(fèi)者,直接或間接以為食,通過(guò)消化和吸收,將攝取的變成自身能夠利用的物質(zhì)。這些有機(jī)物在動(dòng)物體內(nèi)經(jīng)過(guò)分解釋放能量,同時(shí)也產(chǎn)生、等物質(zhì),這些物質(zhì)可以被利用,而動(dòng)物排出的糞便或遺體經(jīng)過(guò)細(xì)菌和真菌的分解,也能釋放出、等物質(zhì),可見動(dòng)物能促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)的。

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          科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

          【題目】下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()
          A.人的體細(xì)胞中控制性狀的基因是成對(duì)存在的
          B.控制人類性狀的基因都是顯性基因
          C.人體中1個(gè)顯性基因和1個(gè)隱性基因成對(duì)存在時(shí)表現(xiàn)為顯性性狀
          D.如果無(wú)耳垂的基因組成為dd,則有耳垂的基因組成為DD或Dd

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          科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

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          A.每天以牛奶、蛋、蔬菜和水果為主食

          B.不吃發(fā)霉變質(zhì)的食物,因?yàn)殚L(zhǎng)期吃霉變的食物容易誘發(fā)癌變

          C.每天攝入的總能量中,早、中、晚三餐比例為343

          D.不常吃太咸的食物,因?yàn)樘桃资谷搜獕荷?/span>

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          科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

          【題目】鳥卵的遺傳物質(zhì)主要存在于( )

          A.卵殼B.系帶C.卵白D.胚盤

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          科目:初中生物 來(lái)源: 題型:

          【題目】使用顯微鏡時(shí),正確的對(duì)光方法是( )。
          ①左眼注視目鏡②通過(guò)目鏡可以看到白亮的視野③轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換器,使低倍物鏡對(duì)準(zhǔn)通光孔④把一個(gè)較大的光圈對(duì)準(zhǔn)通光孔⑤轉(zhuǎn)動(dòng)反光鏡,使光線通過(guò)光孔反射到鏡筒內(nèi)
          A.①②③④⑤
          B.⑤④③②①
          C.③④①⑤②
          D.②④①③⑤

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