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        1. 精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情

          【題目】咸魚能保存較長時間,其原因是( 。

          A.咸魚表面缺水、魚肉內有大量的鹽分、不利于細菌、真菌的生長繁殖

          B.咸魚肉已煮熟營養(yǎng)很少、不利于細菌、真菌的生長繁殖

          C.細菌、真菌不喜歡分解有腥味的魚肉

          D.魚肉內入了除鹽以外的防腐劑

          【答案】A

          【解析】

          食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖。

          因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的。根據食物腐敗變質的原因,食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖,傳統的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等,F代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。咸魚能存放長久的原因是咸魚表面缺水,魚肉內有大量的鹽分,這些都是不利細菌和真菌的生存繁殖的環(huán)境,而煮熟的肉和魚腥味都不能阻止細菌和真菌的生長和繁殖,同時咸魚中沒有添加其它防腐劑,BCD不符合題意,A符合題意。

          故選A。

          練習冊系列答案
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          做法

          主要原理

          A

          正其行,通其風

          能增加二氧化碳濃度,提高光合作用強度

          B

          及時排澇

          減少根對水和無機鹽的吸收

          C

          帶土移栽花草

          保護根毛和幼根,提高成活率

          D

          及時晾曬收獲的小麥

          抑制呼吸作用,延長貯藏時間

          A.AB.BC.CD.D

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          A.刮取口腔上皮細胞時先用涼開水漱口
          B.體積分數為2%的藍墨水可用來染色
          C.稀碘液可用來染色
          D.滴加在載玻片上的液體是清水

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          【題目】下列說法錯誤的是()
          A.人的體細胞中控制性狀的基因是成對存在的
          B.控制人類性狀的基因都是顯性基因
          C.人體中1個顯性基因和1個隱性基因成對存在時表現為顯性性狀
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          A.每天以牛奶、蛋、蔬菜和水果為主食

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          C.每天攝入的總能量中,早、中、晚三餐比例為343

          D.不常吃太咸的食物,因為太咸易使人血壓升高

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          【題目】鳥卵的遺傳物質主要存在于( )

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          A.①②③④⑤
          B.⑤④③②①
          C.③④①⑤②
          D.②④①③⑤

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