Question

營養(yǎng)學家將食物按照每日攝取量的多少分為五級，下表將各級食物進行具體分類并提供了較科學的參考數據．分析下表回答問題：

膳食寶塔級數	V級	Ⅳ級	Ⅲ級	Ⅱ級	I級
食物分類	油脂類	豆類和奶類	魚禽肉蛋類	果蔬類	谷類
每日攝取量	小于25g	100-150g	125--200g	400--750g	450--500g

（1）表中的五類食物，根據其每日攝取量的多少，可以形象地設計成______．
（2）我們每天都要吃比例較大的谷類食品．這是因為谷類食品中含有的______是人體的主要供能物質，該物質在人體內最終被分解成______，在人體的______部位被吸收．
（3）2008年5月12日，四川汶川等地發(fā)生了特大地震，從地震中救出的傷員在康復過程中應多吃______級和______級食物，原因是______．
（4）麗麗刷牙時牙齦經常出血，醫(yī)生建議她多攝取表中的果蔬類食物，因為這類食物中含有豐富的______．

Answer 1

（1）、我們所吃的食物中含有糖類、蛋白質、脂肪、水、無機鹽、和維生素等六類營養(yǎng)物質，每一類營養(yǎng)物質都是人體必需的．
（2）、淀粉在口腔中被初步消化成麥芽糖，淀粉被消化的主要場所是小腸，在小腸中被最終消化成葡萄糖，糖類是主要的供能物質，能為人體提供能量．
（3）、蛋、魚、奶等食物中含豐富的蛋白質，蛋白質是構成細胞的重要物質，對于人體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新有重要意義．因此，從地震中救出的傷員在康復過程中應多吃蛋、魚、奶等食物，因為人體受損組織的修復需要大量的蛋白質．
（4）、Ⅱ級食物是果蔬類，蔬菜和水果中含維生素C豐富，缺乏維生素C會導致壞血病、牙齦出血等．因此，小明牙齦出血，應多補充Ⅱ級食物．
故答案為：（1）平衡膳食寶塔
（2）糖類；葡萄糖；小腸
（3）Ⅳ；Ⅲ；人體受傷組織的修復需要大量的蛋白質，這兩類食物富含蛋白質
（4）維生素C