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          【題目】米酒是一個傳統(tǒng)的小吃，制作米酒時，在米飯里要滲入一些酒曲，其原因是（　�。�
          A.曲霉在有氧條件下，將葡萄糖分解為酒精和水
          B.曲霉在無氧條件下，將葡萄糖分解為酒精和水
          C.酵母菌在有氧條件下，把葡萄糖徹底分解為酒精和二氧化碳
          D.酵母菌在無氧條件下，把葡萄糖徹底分解為酒精和二氧化碳
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          【答案】D
          【解析】解：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要加入米曲，主要成分是酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產(chǎn)生酒精和二氧化碳．可見D符合題意．
          故選：D
          此題考查的是發(fā)酵技術在食品制作中的應用的知識，制酒要用到酵母菌，據(jù)此作答．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列物體全部屬于生物的是
          A．金魚、月季、機器狗、海帶  B．長頸鹿、落葉、海豚、斑馬
          C．仙人掌、鐘乳石、香菇、小草 D．乳酸菌、丹頂鶴、水杉、鯊魚
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列所舉實例中，不是生物性狀的是（ ）
          A. 生活在水中 B. 羊體表長毛
          C. 青蛙體表光滑 D. 仙人掌的葉特化為刺
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】組成青霉菌體的是（　�。�
          A.一個細胞
          B.一個孢子
          C.許多菌絲
          D.掃帚狀菌絲
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】一切陸生生物的“立足點”是
          A．大氣圈 B．水圈  C．巖石圈 D．地球
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】李強奶奶在旅游時心絞痛發(fā)作，她立即服用隨身攜帶的硝酸甘油．該藥的正確服用方法是（　�。�
          A.靜脈注射
          B.溫開水送服
          C.含于舌下
          D.涼開水送服
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】脊椎動物的進化歷程是
          A. 魚類→兩棲類→爬行類→鳥類→哺乳類
          B. 魚類→兩棲類→爬行類→鳥類和哺乳類
          C. 魚類→爬行類→兩棲類→鳥類→哺乳類
          D. 魚類→兩棲類和爬行類→鳥類→哺乳類
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】周先生是O型血，醫(yī)生在給他動手術前應為其準備好（　�。�
          A.A 型血
          B.B 型血
          C.O 型血
          D.AB 型血
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列各組物品中，都屬于毒品的一組是（　�。�
          A.冰毒、茶葉
          B.海洛因、搖頭丸
          C.維生素片、大麻
          D.可卡因、咖啡
          

			
          

			
          
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