D
分析：此題考查的是對植物的器官的認識．由不同的組織按照一定的次序結合在一起形成具有一定功能的器官．植物體的結構層次是細胞→組織→器官→綠色開花植物體．
解答：植物體結構和功能的基本單位是細胞，細胞分裂、分化形成組織，植物體的主要組織有：保護組織、營養(yǎng)組織、輸導組織、機械組織和分生組織．組織進一步形成器官，植物有六大器官：根、莖、葉、花、果實和種子，這六大器官就構成整個植物體．即細胞→組織→器官→植物體．
A、洋蔥表皮屬于保護組織．不符合題意．
B、小麥的根尖屬于分生組織．不符合題意．
C、大豆種子的種皮屬于保護組織．不符合題意．
D、蠶豆的葉屬于營養(yǎng)器官．符合題意．
故選：D．
點評：解此題的關鍵是理解器官的概念．
