Question

下列物質(zhì)中能檢驗(yàn)淀粉的是（　　）

A．鹽水

B．澄清的石灰水

C．酒精

D．碘液

Answer 1

分析：本題考查檢驗(yàn)淀粉的知識．淀粉具有遇碘變藍(lán)的特性，據(jù)此回答．

解答：解：淀粉具有遇碘變藍(lán)的特性，這是由淀粉本身的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)決定的．淀粉是白色無定形的粉末，如果加入碘液，碘液中的碘分子便嵌入到螺旋結(jié)構(gòu)的空隙處，并且借助范德華力與直鏈淀粉聯(lián)系在一起，形成了一種絡(luò)合物．這種絡(luò)合物能夠比較均勻地吸收除了藍(lán)光以外的其他可見光（波長范圍為400～750 nm），從而使淀粉溶液呈現(xiàn)出藍(lán)色來．
故選：D

點(diǎn)評：淀粉是植物體中貯存的養(yǎng)分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的淀粉含量都較高．