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          【題目】酵母菌和乳酸菌都是與我們生話密切相關(guān)的兩種有益微生物．有關(guān)二者與其利用的匹配關(guān)系，不正確的是（ ）
          A.酵母苗﹣﹣釀造酒
          B.乳酸菌﹣﹣釀造醋
          C.酵母菌﹣﹣?zhàn)鲳z頭
          D.乳酸菌﹣﹣酸奶
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          【答案】B
          【解析】解：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味．制醋要用到醋酸菌，醋酸菌發(fā)酵能產(chǎn)生醋酸．可見B符合題意．
          故選：B
          此題考查的是微生物的發(fā)酵在食品制造中的應(yīng)用，據(jù)此作答．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】以下生物，除哪一種外都是由細(xì)胞構(gòu)成的（ ）
          A.草履蟲
          B.煙草花葉病毒
          C.水綿
          D.玉米
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列現(xiàn)象不屬于生物的共同特征的是（ ）
          A.生物能排出體內(nèi)產(chǎn)生的廢物
          B.生物能對外界刺激作出反應(yīng)
          C.生物能生長和繁殖
          D.生物都是由細(xì)胞構(gòu)成的
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】甲同學(xué)看清高倍鏡下物像后，乙同學(xué)卻看不清楚物像，乙同學(xué)應(yīng)調(diào)節(jié)（ ）
          A.粗準(zhǔn)焦螺旋
          B.細(xì)準(zhǔn)焦螺旋
          C.物鏡
          D.反光鏡
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】一個(gè)人是否健康，應(yīng)從三個(gè)方面評價(jià)，下面不屬于健康三個(gè)方面的是（　�。�
          A.身體健康
          B.體育成績達(dá)標(biāo)
          C.心理健康
          D.社會適應(yīng)性強(qiáng)
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列不屬于組織培養(yǎng)優(yōu)點(diǎn)的是（　�。�
          A.能夠培養(yǎng)出新品種
          B.可以培養(yǎng)出無病毒植株
          C.可以保持親本的優(yōu)良性狀
          D.可以短時(shí)間內(nèi)大量繁殖植物
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】顯微鏡的目鏡是10×，要觀察放大200倍的物象，應(yīng)選用的物鏡是（ ）
          A.5×
          B.10×
          C.20×
          D.25×
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】你不會到哪種環(huán)境中捕捉鼠婦（ ）
          A.草坪的石頭堆里
          B.庭院的菊花盆下
          C.墻角的草叢中
          D.學(xué)校的籃球場上
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】氣體和食物的共同通道是（　　）
          A.氣管
          B.口腔
          C.咽
          D.喉
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案