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        1. 下表是探究“饅頭在口腔中的變化”的模擬實(shí)驗(yàn),請回答:

          試管
          饅頭
          加入的液體
          攪拌與否
          溫度
          時(shí)間
          冷卻加碘
          1號
          碎屑
          唾液2ml
          攪拌
          37
          10
          2滴
          2號
          碎屑
          清水2ml
          攪拌
          37
          10
          2滴
          3號
          成塊
          唾液2ml
          不攪拌
          37
          10
          2滴
          (1)、把饅頭切碎是模擬口腔中的     
          (2)、加入碘液后,3支試管內(nèi)出現(xiàn)的現(xiàn)象是:
          1號   ,這個(gè)現(xiàn)象說明           
          2、3號  ,這個(gè)現(xiàn)象說明           
          (3)、把三支試管放人37度的溫水中水浴是因?yàn)?u>        。

          ⑴.牙齒的作用.
          ⑵.不變藍(lán),淀粉被唾液淀粉酶分解成麥芽糖。變藍(lán),試管內(nèi)存在淀粉,未被充分消化。
          ⑶.接近人體溫度,唾液淀粉酶才能發(fā)揮最佳的催化作用

          解析試題分析:(1)1、2號試管中將饅頭切成碎屑是為了模擬口腔中的牙齒的作用,牙齒能咀嚼食物,而充分?jǐn)嚢枋菫榱四M口腔中的舌的作用。
          (2)該實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是:1號試管中由于加入了唾液,唾液中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄯纸鉃辂溠刻牵虼说渭拥庖汉蟛蛔兯{(lán)色,2號試管中加入的是清水,試管中的淀粉沒有發(fā)生變化,因此滴加碘液后變藍(lán)色,3號試管中加入的是饅頭塊,也沒有進(jìn)行充分?jǐn)嚢,唾液與饅頭中的淀粉接觸面積小,淀粉沒有被消化完,因此滴加碘液后部分變藍(lán)色。
          (3)酶的催化作用受溫度的影響,在體溫下催化作用最強(qiáng),因此在實(shí)驗(yàn)中應(yīng)將實(shí)驗(yàn)裝置放在37℃左右的溫水中。
          考點(diǎn):本題考查的是探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化。
          點(diǎn)評:此題考查了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及溫度對唾液淀粉酶的活性的影響,難度一般,解此題的關(guān)鍵是確定、控制實(shí)驗(yàn)變量,設(shè)置對照實(shí)驗(yàn)。

          練習(xí)冊系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:初中生物 來源: 題型:

          下表是“探究饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)記錄,請根據(jù)實(shí)驗(yàn)記錄回答問題:
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          試管 加入的物質(zhì) 操作 水溫 時(shí)間 試劑
          饅頭碎屑+唾液 充分?jǐn)嚢?/TD> 37℃ 10分鐘 碘液
          饅頭碎屑+清水 充分?jǐn)嚢?/TD> 37℃ 10分鐘 碘液
          饅頭塊+唾液 不攪拌 37℃ 10分鐘 碘液(1)若以①和②為一組實(shí)驗(yàn),則實(shí)驗(yàn)變量是
          加入的物質(zhì)是否含有唾液
          加入的物質(zhì)是否含有唾液
          ,其中
          為對照組.
          (2)加碘后所觀察到的現(xiàn)象是:
          ②③
          ②③
          號試管液體變藍(lán),
          號試管液體不變色.
          (3)①號試管中的饅頭碎屑沒有變色,原因是饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下變成了
          麥芽糖
          麥芽糖

          ②號試管中饅頭碎屑變色的原因是
          沒有唾液淀粉酶,淀粉沒有被消化,遇碘變藍(lán)
          沒有唾液淀粉酶,淀粉沒有被消化,遇碘變藍(lán)

          ③號試管中饅頭塊變色的原因是饅頭塊中的淀粉沒被唾液徹底的消化,淀粉遇碘變藍(lán)色.
          (4)實(shí)驗(yàn)結(jié)論:淀粉的化學(xué)消化是從
          口腔
          口腔
          開始的.
          (5)科學(xué)探究中的數(shù)據(jù)往往存在誤差,所以要設(shè)置重復(fù)組,因此就同一個(gè)實(shí)驗(yàn)在相同條件下要重復(fù)做幾次,實(shí)驗(yàn)結(jié)果應(yīng)取多次實(shí)驗(yàn)的
          平均值
          平均值

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          科目:初中生物 來源: 題型:

          下表是“探究饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)記錄,請根據(jù)實(shí)驗(yàn)記錄回答問題:

            1. 試管 加入的物質(zhì) 操作 水溫 時(shí)間 試劑
              饅頭碎屑+唾液 充分?jǐn)嚢?/TD> 37℃ 10分鐘 碘液
              饅頭碎屑+清水 充分?jǐn)嚢?/TD> 37℃ 10分鐘 碘液
              饅頭塊+唾液 不攪拌 37℃ 10分鐘 碘液(1)若以①和②為一組實(shí)驗(yàn),則實(shí)驗(yàn)變量是
              唾液
              唾液
              ,其中
              為對照組,加碘后所觀察到的現(xiàn)象是:
              ②③
              ②③
              號試管液體變藍(lán),
              號試管液體不變色.
              (2)科學(xué)探究中的數(shù)據(jù)往往存在誤差,所以要設(shè)置重復(fù)組,因此就同一個(gè)實(shí)驗(yàn)在相同條件下要重復(fù)做幾次,實(shí)驗(yàn)結(jié)果應(yīng)取多次實(shí)驗(yàn)的
              平均值
              平均值

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              科目:初中生物 來源: 題型:

              下表是“探究饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì),據(jù)表回答下列問題:
              試管 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
              1號 饅頭塊+唾液(2ml),不攪拌,37℃水浴10分鐘
              2號 饅頭屑+唾液(2ml),攪拌,37℃水浴10分鐘
              3號 饅頭屑+清水(2ml),攪拌,37℃水浴10分鐘(1)完成表中各項(xiàng)處理后,在每只試管中分別加入2滴碘液,出現(xiàn)藍(lán)色變化的試管是
              1號和3號試管
              1號和3號試管
              ,其原因是
              淀粉沒有完全被分解或沒有被分解
              淀粉沒有完全被分解或沒有被分解

              (2)無藍(lán)色變化的試管是
              2號試管
              2號試管
              ,說明淀粉已被唾液中的
              唾液淀粉酶
              唾液淀粉酶
              分解成為
              麥芽糖
              麥芽糖
              ,此物質(zhì)還需在胰、小腸所分泌的
              胰液
              胰液
              、
              腸液
              腸液
              等消化液的作用下進(jìn)一步消化成
              葡萄糖
              葡萄糖
              才能被人體吸收.
              (3)1號試管和2號試管對比說明了
              牙齒的咀嚼和舌的攪拌對淀粉的消化有促進(jìn)作用.
              牙齒的咀嚼和舌的攪拌對淀粉的消化有促進(jìn)作用.

              (4)如果進(jìn)一步探究“溫度對唾液消化作用的影響”,將4號試管設(shè)計(jì)成“饅頭屑+唾液(2ml),攪拌,10℃水浴10分鐘”,你認(rèn)為應(yīng)選
              2
              2
              號試管與其對照.

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              科目:初中生物 來源: 題型:

              下表是“探究饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)記錄,請根據(jù)實(shí)驗(yàn)記錄回答問題:

              試管

              加入的物質(zhì)

              操作

              水溫

              時(shí)間

              試劑

              饅頭碎屑+唾液

              充分?jǐn)嚢?/p>

              37℃

              10分鐘

              碘液

              饅頭碎屑+清水

              充分?jǐn)嚢?/p>

              37℃

              10分鐘

              碘液

              饅頭塊+唾液

              不攪拌

              37℃

              10分鐘

              碘液

              (1)若以①和②為一組實(shí)驗(yàn),則實(shí)驗(yàn)變量是    ,其中    為對照組,加碘后所觀察到的現(xiàn)象是:     號試管液體變藍(lán),     號試管液體不變色。

              (2)科學(xué)探究中的數(shù)據(jù)往往存在誤差,所以要設(shè)置重復(fù)組,因此就同一個(gè)實(shí)驗(yàn)在相同條件下要重復(fù)做幾次,實(shí)驗(yàn)結(jié)果應(yīng)取多次實(shí)驗(yàn)的    。

               

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