Question

【題目】圖A、B兩試管裝入2毫升淀粉糊，再分別加入等量的唾液和清水，振蕩使其反應充分，整個過程保持在37℃的條件下進行，據圖回答：

（1）鑒定淀粉所特用的化學試劑是______。

（2）淀粉糊不變藍的是______試管。

（3）B試管的作用是______。

（4）飯后立即進行劇烈的體育運動，對消化有抑制作用因為人在運動過程中，流經消化器官的血液______（填“增加”或“減少”），從而影響消化。

（5）淀粉的化學性消化是從______開始（填消化道部位的名稱）。淀粉在其中被消化成______。

Answer 1

【答案】碘液 A 形成對照 減少 口腔 麥芽糖

【解析】

根據“饅頭的主要成分是淀粉，淀粉遇碘變藍，麥芽糖遇碘不變藍。淀粉無甜味、分解后形成的麥芽糖有甜味”的原理，通過設計如下實驗證明饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌及唾液分泌有關。從題干中的圖示可以知道，這是以唾液為變量的一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用。

（1）淀粉遇碘變藍色，這是淀粉的特性，因此在實驗中經常用碘液來鑒定淀粉的存在。

（2）A、B一組對照實驗中，A試管中加入的是唾液，在適宜條件下唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍，B試管中加入的是清水，淀粉沒有發(fā)生變化，因此滴加碘液后會變藍。

（3）一個對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組，對照組是不接受實驗變量處理的對象組；該實驗中，B試管是對照組，起對照作用。

（4）飯后立即進行劇烈的體育活動，對消化有抑制作用，因為人在運動過程中會作適應性調整，使肌肉內的血流量增大，而流經消化器官的血流量就減少，結果胃腸蠕動減弱，消化腺的分泌能力降低，因而影響消化。

（5）唾液腺分泌的唾液在口腔里，唾液中的唾液淀粉酶對淀粉有初步消化作用，因此淀粉的消化始于口腔。