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          某同學嘗試在家自制酸奶。他將新鮮牛奶加入適量蔗糖然后加熱煮沸，冷卻后裝入已消毒的玻璃瓶中，再加入適量酸奶后密封。請問加入的酸奶主要是為了提供
          A．酵母菌B．乳酸菌C．酸性物質(zhì)D．營養(yǎng)物質(zhì)
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          B
          酸奶中含有乳酸菌，加入酸奶是為了提供乳酸菌，乳酸菌能將新鮮牛奶發(fā)酵，變成酸奶。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          在細菌的培養(yǎng)基中，發(fā)現(xiàn)有一區(qū)域沒有細菌生長。該區(qū)域可能生活著  （    ）
          A．青霉菌B．甲烷菌
          C．大腸桿菌D．酵母菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          制作面包發(fā)酵時利用的菌種是
          A．酵母菌B．醋酸菌C．青霉菌D．乳酸菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：連線題
			
          

						
          請你根據(jù)下列菌類與其作用用線連接起來。
          　　A乳酸菌                    a細菌殺蟲劑
          　　B青霉菌                    b制泡菜、酸奶
          　　C醋酸菌                    c制成抗生素
          　　D根瘤菌                    d釀醋
          　　E蘇云金桿菌                e固氮作用
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          酸奶的營養(yǎng)價值比牛奶高。牛奶發(fā)酵成酸奶，起主要作用的生物是（   ）
          A．病毒B．糖C．乳酸菌D．無機鹽
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          在釀酒過程中，能正確反映酵母菌發(fā)酵時，產(chǎn)酒量隨溫度變化的曲線圖是
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          惠泉啤酒、山東饅頭的制作過程中，利用的微生物分別是（   ）
          A．乳酸菌、酵母菌B．乳酸菌、乳酸菌
          C．酵母菌、酵母菌D．醋酸桿菌、霉菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          某同學在嘗試“用鮮奶制作酸奶”和“用糯米制作甜酒”的過程中遇到了一些問題，其中分析正確的是                      
          A．制作酸奶需要密封而制作甜酒不需要密封
          B．制作酸奶和甜酒都需要在無氧的條件下進行
          C．制作甜酒用到的微生物比制作酸奶用到的微生物低等
          D．制作酸奶和甜酒用到的“菌”都能進行孢子生殖
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：讀圖填空題
			
          

						
          不管制作哪種泡菜，其原理都是利用                   進行發(fā)酵。
          

			
          

			
          
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