解：（1）從圖中可以看出，古代的長(zhǎng)頸鹿的前肢和頸，有的長(zhǎng)，有的短，這是生物的變異現(xiàn)象，這些變異是遺傳物質(zhì)改變引起的，屬于可遺傳的有利變異．因此出現(xiàn)以上個(gè)體差異的原因是長(zhǎng)頸鹿的祖先產(chǎn)了可遺傳的變異．
（2）從圖中可以看出，在食物不足的情況下，頸和前肢長(zhǎng)的個(gè)體能夠吃到高處的樹(shù)葉，就容易生存下去，并且繁殖后代，這是適者生存；四肢和頸短的個(gè)體，吃不到高處的樹(shù)葉，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，體質(zhì)虛弱，本身活下來(lái)的可能性很小，留下后代的就會(huì)就更小，甚至死亡，這是不適者被淘汰．經(jīng)過(guò)許多代后頸短些的長(zhǎng)頸鹿就被淘汰了．
（3）食物在決定長(zhǎng)頸鹿變異個(gè)體的生存和淘汰過(guò)程中，起到了選擇作用．
（4）進(jìn)化過(guò)程中，頸和前肢長(zhǎng)的個(gè)體被逐漸保留下來(lái)，說(shuō)明這樣的個(gè)體是與環(huán)境變化是相適應(yīng)的，是適者生存．
（5）達(dá)爾文認(rèn)為，在激烈的生存斗爭(zhēng)中，具有有利變異的個(gè)體，容易在生存斗爭(zhēng)中獲勝而生存下去．反之，具有不利變異的個(gè)體，則容易在生存斗爭(zhēng)中失敗而死亡．這就是說(shuō)在自然界中的生物，經(jīng)過(guò)激烈的生存斗爭(zhēng)，生存下來(lái)的個(gè)體是通過(guò)遺傳過(guò)程來(lái)積累其特性的（有利變異），最終形成具有新特性的新品種．
故答案為：
（1）可遺傳的變異；
（2）適者生存、不適者被淘汰；
（3）選擇；
（4）相適應(yīng)的；
（5）遺傳．
分析：達(dá)爾文認(rèn)為：古代的長(zhǎng)頸鹿存在著頸長(zhǎng)和頸短、四肢長(zhǎng)和四肢短的變異，這些變異是可以遺傳的，四肢和頸長(zhǎng)的能夠吃到高處的樹(shù)葉，就容易生存下去，并且繁殖后代；四肢和頸短的個(gè)體，吃不到高處的樹(shù)葉，當(dāng)環(huán)境改變食物缺少時(shí)，就會(huì)因吃不到足夠的樹(shù)葉而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，體質(zhì)虛弱，本身活下來(lái)的可能性很小，留下后代的就會(huì)就更小，經(jīng)過(guò)許多代以后，四肢和頸短的長(zhǎng)頸鹿就被淘汰了，這樣，長(zhǎng)頸鹿一代代的進(jìn)化下去，就成了今天我們看到的長(zhǎng)頸鹿．
點(diǎn)評(píng)：解答此類題目的關(guān)鍵是理解自然選擇的過(guò)程特點(diǎn)．達(dá)爾文關(guān)于長(zhǎng)頸鹿進(jìn)化過(guò)程的解釋：變異→環(huán)境選擇→適者生存．
