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          精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情
          
			
          
				
          生活在尼羅河畔的埃及人在公元前3000年就已經掌握了面包發(fā)酵技術，制作了世界上最早的面包。該技術應用的微生物是：(    )
          A．酵母菌B．乳酸菌C．霉菌D．醋酸菌
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A

          試題分析：做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌經過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔，故選A。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：實驗題
			
          

						
          觀察實驗，回答問題：
          在一杯溫開水中加入一大勺糖和一小包酵母，進行攪拌。將這個杯子中的液體倒入透明的玻璃瓶中，再往瓶內加一些溫開水。將一個小氣球擠癟后套在瓶口。將瓶子放在溫暖的地方，每天觀察瓶中的情況，發(fā)現瓶中的液體會冒出氣泡，最終擠癟的氣球會脹大(如圖所示)。

          (1)你所觀察到的這個實驗現象在生物學上稱為________________。
          (2)酵母菌屬于_____________(填“單細胞”或“多細胞”)的真菌，細胞中_____________ (填“有”或“無”)真正的細胞核。
          (3)擠癟的氣球會脹大，是因為瓶中酵母菌分解糖產生的氣體所致。這種氣體是__________________。
          (4)生活中我們許多食品的制作都需要酵母菌的參與，請寫一種你熟悉的有酵母菌參與制作的食品：_____________________。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列保鮮方法中哪項屬于現代保鮮方法（   ）
          1罐藏   2 脫水  3糖漬  4鹽漬  5曬干  6添加防腐劑  7真空包裝
          A．1267B．4567C．3456D．1567
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：探究題
			
          

						
          某同學為了認識食物腐敗的主要原因，探究食物保鮮的方法，設計了如下實驗裝置，如下圖，請分析回答：

          (1)本實驗設計了兩組對照實驗分別是                、                。
          (2)利用酒精加熱3只試管至煮沸3～5分鐘，其主要目的是                   。
          (3)兩組實驗中，該同學控制的實驗變量分別是                                 ；肉湯首先腐敗的裝置是    ；保存時間最長的是   ，原因是                                              。
          (4)通過該實驗你得出保存食物的方法是                                      。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          在蒸饅頭和釀酒的過程中，與酵母菌的哪些生理過程有關?   (    )
          ①光合作用 ②呼吸作用 ③蒸騰作用 ④生殖
          A．①②B．②③C．③④D．②④
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：連線題
			
          

						
          將下列發(fā)酵產品與其相關的微生物對應連接起來：
          ①酸 奶               a．酵母菌        ①——       
          ②腐 乳               b．醋酸桿菌      ②——       
          ③米 醋               c．甲烷細菌      ③——       
          ④沼 氣               d．乳酸桿菌      ④——       
          ⑤啤 酒               e．曲霉菌        ⑤——       
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：讀圖填空題
			
          

						
          種過豆子的土壤中含有       ，它能夠將空氣中的游離   氣轉變成供豆科植物利用的物質，它與豆科植物的關系是         
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          大量的細菌可以使食品迅速腐敗，食品在冰箱中能保持一段時間不腐敗，主要是因為在冰箱的環(huán)境中
          A．細菌很少B．細菌繁殖很慢C．沒有細菌D．細菌都凍死了
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列生物中，可產生抗生素的是                                (    )
          A．青霉B．曲霉C．酵母菌D．肺炎雙球菌
          

			
          

			
          
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