Question

【題目】如圖表示食物通過人體消化道時，淀粉、脂肪和蛋白質化學性消化的程度，字母代表組成消化道的各器官及排列順序。請根據該圖回答問題：

（1）圖中丙曲線表示______的消化過程。

（2）乙曲線表示淀粉消化的過程，它所消化的最初部位在______，最終被分解為______。

（3）只能吸收少量水，無機鹽和部分維生素的是標號______。（填字母）

（4）字母D代表的器官是______，D中含有的消化液有______，食物最終都分解成能被人體吸收的營養(yǎng)物質。

Answer 1

【答案】蛋白質 口腔 葡萄糖 E 小腸 腸液、胰液、膽汁

【解析】

食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收。圖示表示淀粉、蛋白質和脂肪在消化道內被消化的情況；其中A是口腔，B是咽和食道，C胃，D是小腸，E是大腸；縱坐標表示食物被消化的程度；曲線表示糖類、蛋白質和脂肪在消化道內的消化過程。

（1）淀粉的消化開始于口腔，由圖示可知：曲線乙所代表的營養(yǎng)物質在A口腔內即被消化，因此曲線乙是淀粉的消化曲線，乙曲線表示的營養(yǎng)成分最終被分解為 葡萄糖；蛋白質的消化開始于胃，由圖示可知：曲線丙所代表的營養(yǎng)物質在C胃內開始被消化，因此曲線丙是蛋白質的消化曲線；脂肪的消化開始于小腸，由圖示可知：曲線甲所代表的營養(yǎng)物質自小腸開始消化，因此曲線甲是脂肪的消化曲線。

（2）由（1）解答可知乙表示淀粉，淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖。

（3）E大腸只能吸收少量水，無機鹽和部分維生素，無消化功能。

（4）從口腔開始，口腔的唾液淀粉酶將淀粉轉化成麥芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白質，小腸中有腸液、胰液、膽汁，消化糖類、蛋白質和脂肪。蛋白質分解成氨基酸，淀粉分解成麥芽糖和葡萄糖，脂肪分解成甘油和脂肪酸。因此食物在圖中的D是小腸，最終都分解成能被人體吸收的營養(yǎng)物質。胰腺和肝臟都位于消化道外，胰腺分泌的胰液和肝臟分泌的膽汁，分別通過胰管和膽管流入小腸的起始部位十二指腸，再進入小腸，參與食物的消化；腸腺位于小腸壁上，其分泌的腸液直接進入小腸。因此小腸里含有膽汁、胰液和腸液三種消化液。