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          【題目】防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是把食品內(nèi)的  殺死或抑制它們的   。
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          【答案】細(xì)菌和真菌 生長和繁殖
          【解析】
          試題分析：由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機(jī)物，發(fā)育繁殖，期間會產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等，因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等，現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列各項中，不能稱為生態(tài)系統(tǒng)的是（ ）
          A．一塊農(nóng)田中的所有生物
          B．一個養(yǎng)有金魚和水草的小魚缸
          C．一條河流
          D．太公湖
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】關(guān)節(jié)在運(yùn)動中所起的作用是（　　）
          A. 杠桿的作用
          B. 動力的作用
          C. 支點的作用
          D. 調(diào)節(jié)的作用
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】請閱讀下面科普文章，回答下列問題:
          棕色田鼠是草食性動物,組成其消化系統(tǒng)的消化道包括口腔、咽、食管、胃、小腸、盲腸和大腸等部分。棕色田鼠的胃與人胃相似。
          在棕色田鼠胃的最內(nèi)層,大部分表面覆蓋著單層柱狀上皮。構(gòu)成單層柱狀上皮的柱狀細(xì)胞排列緊密,可分泌粘液，作為一層保護(hù)膜,防止胃酸和胃蛋白酶對粘膜的損傷。單層柱狀上皮還可形成胃腺，胃腺的單層柱狀上皮主要有四種細(xì)胞:壁細(xì)胞、主細(xì)胞、頸粘液細(xì)胞及胃的內(nèi)分泌細(xì)胞。壁細(xì)胞主要功能是合成和分泌鹽酸。主細(xì)胞主要分泌胃蛋白酶原。胃蛋白酶原是胃蛋白酶的前體物質(zhì)，在胃內(nèi)經(jīng)鹽酸作用轉(zhuǎn)化成胃蛋白酶。
          在單層柱狀上皮的下面，有疏松結(jié)締組織，包括淋巴細(xì)胞、血管、淋巴管等，此外還有神經(jīng)叢分布。盲腸介于小腸和大腸之間�？蒲腥藛T比較了不同食性鼠類盲腸與小腸長度的比值，結(jié)果如下：
          組別
          種類
          樣本
          數(shù)量
          盲腸長度/小腸長度
          （盲腸相對長度）
          主要食物種類
          1
          褐家鼠
          50
          0.036
          作物果實、種子；小型動物
          2
          姬鼠
          17
          0.084
          堅果、果實、種子
          3
          大倉鼠
          21
          0.151
          種子、植物綠色部分
          4
          田鼠
          35
          0.388
          草
          5
          棕色田鼠
          72
          0.448
          草、樹皮
          盲腸內(nèi)大量的細(xì)菌和原生動物可使食物中的纖維素發(fā)酵分解，較長的盲腸可以延長食物在消化道內(nèi)的滯留時間,提高消化效率，因而草食性動物盲腸發(fā)達(dá)。
          （1）棕色田鼠是________食性動物，營養(yǎng)方式為__________（自養(yǎng)/異養(yǎng)）。
          （2）胃壁本身不會被胃酸和胃蛋白酶損傷，是因為柱狀細(xì)胞排列__________，并能分泌___________，起到保護(hù)作用。
          （3）胃蛋白酶原經(jīng)鹽酸作用后形成_________，可以將食物中的蛋白質(zhì)消化。
          （4）在單層柱狀上皮的下面，有_________組織和神經(jīng)組織。
          （5）請根據(jù)文章中所述的棕色田鼠各結(jié)構(gòu)層次的關(guān)系，各寫出一個下圖中①、②所代表的結(jié)構(gòu)層次具體實例：①__________細(xì)胞；②__________系統(tǒng)。
          （6）理論上說，文中表格的“盲腸長度/小腸長度”數(shù)據(jù)中誤差最小的是第_________組。你認(rèn)為文中表格的數(shù)據(jù)更為支持下列哪一觀點？_________。
          觀點一：盲腸內(nèi)微生物數(shù)量與鼠類主要食物種類相適應(yīng)。
          觀點二：盲腸相對長度與鼠類主要食物種類相適應(yīng)。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】“一帶一路”倡議是我國古絲綢之路的拓展和延續(xù)。很早以前，我國人民就把養(yǎng)蠶技術(shù)傳到了絲綢之路的沿線國家。下列有關(guān)家蠶發(fā)育的排序，正確的一項是（ ）
          A.③②①④B.④①②③
          C.④②①③D.②①④③
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】為什么在口腔內(nèi)只能消化淀粉，而不能消化蛋白質(zhì)？生物小組通過體外實驗對此問題進(jìn)行探究。
          （1）同學(xué)們進(jìn)行實驗一，探究淀粉能在口腔內(nèi)被消化的原因。處理及結(jié)果如圖1所示。
          ①冷卻后，分別向三支試管中滴加1滴_______，搖勻，觀察實驗現(xiàn)象。
          ②觀察A試管的實驗結(jié)果，液體顏色_______，說明A試管中的淀粉沒有被分解。
          ③比較A、B兩只試管的實驗結(jié)果，說明_______能促進(jìn)淀粉的分解。比較B、C兩只試管的實驗結(jié)果，說明唾液中含有_______。
          （2）同學(xué)們探究唾液中是否含有蛋白酶，依據(jù)“蛋白酶促進(jìn)固體蛋白塊分解，使蛋白塊體積減小”這一原理，設(shè)計實驗二（如圖2）。
          ①1號試管中不含有蛋白酶，在實驗中起_______作用。
          ②2號試管加入的是_______溶液。
          ③預(yù)期實驗結(jié)果：1號試管中蛋白塊的體積_______（不變/變�。绻�3號試管中蛋白塊的體積變化情況與1號試管相同，說明______________。
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】有關(guān)生物生殖發(fā)育過程的流程，錯誤的是（ ）
          A.被子植物：受精卵→種子的胚→新植物B.蝗蟲：卵→幼蟲→蛹→成蟲
          C.青蛙：受精卵→蝌蚪→幼蛙→成蛙D.鳥類：受精卵→雛鳥→成鳥
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下圖表示人在呼吸時，胸腔內(nèi)膈肌存在的兩種狀態(tài)。當(dāng)交警懷疑某司機(jī)是酒后駕車時，都會要求該司機(jī)對著酒精測試儀吹氣。司機(jī)在吹氣時，膈肌狀態(tài)的變化為
          A. 舒張，由乙變 為甲 B. 收縮，由乙變 為甲
          C. 舒張，由甲變?yōu)橐?/span> D. 收縮，由甲變?yōu)橐?/span>
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】下列4種食品營養(yǎng)成分含量不同，某同學(xué)長期以一種食品為主食患了佝僂病，這種食品最可能是（ ）
          A. B. 
          C. D. 
          

			
          

			
          
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