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          【題目】下列各項食品的制作過程中，運用了微生物發(fā)酵技術的是
          ①米酒 ②葡萄干 ③豆腐 ④醋 ⑤酸奶 ⑥火腿腸
          A. ①③⑤ B. ②④⑥
          C. ①④⑤ D. ③④⑤
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          【答案】C
          【解析】酒要用到酵母菌，是發(fā)酵技術，①正確；
          ④制醋用到醋酸菌，是發(fā)酵技術，④正確；
          ⑤制酸奶要用到乳酸菌，是發(fā)酵技術，⑤正確；
          ②葡萄干、⑥火腿腸是食品保存，不是發(fā)酵食品，②⑥錯誤；
          ③豆腐是加工而成，不是發(fā)酵技術，③錯誤。所以①④⑤正確。
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】唐朝詩人白居易在《錢塘湖春行》中描寫到“幾處早鶯爭暖樹，誰家春燕啄春泥”，這句詩反映了鳥的（ ）
          A.筑巢行為
          B.貯食行為
          C.繁殖行為
          D.防御行為
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】通過研究螢火蟲的發(fā)光原理發(fā)明了冷光燈，這種技術屬于（ ）
          A．仿生 B．克隆 C．遺傳 D．變異
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】科學家成功的把人的抗病毒干擾素基因連接到煙草細胞的DNA分子上，使煙草獲得了抗病毒能力，這個事實可以說明（ ）
          A.基因控制生物的性狀
          B.生物的性狀都可以遺傳
          C.人與植物的基因相同
          D.基因有顯性和隱性之分
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】人類與植物呼吸作用的比較，下列說法正確的是（ ）
          A.植物白天吸入二氧化碳，晚上吸入氧
          B.都需要吸入二氧化碳
          C.都需要吸入氧
          D.人吸入氧，釋放出二氧化碳；植物吸入氧，釋放出水和二氧化碳
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】制作泡菜或酸奶時需要的生物是（ ）
          A.乳酸菌
          B.曲菌
          C.酵母菌
          D.大腸桿菌
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】艾滋病、肝炎、禽流感都是由病毒引起的，以下對病毒的描述不正確的是（ ）
          A.只能寄生在活細胞里
          B.一些病毒能使人、動物致病
          C.有細胞結構
          D.能夠利用病毒來研制疫苗
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】男、女性主要的性器官分別是（ ）
          A.輸精管和輸卵管
          B.前列腺和子宮
          C.睪丸和卵巢
          D.附睪和卵巢
          

			
          

			
          
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				科目：初中生物
				來源：
				題型：
			
          

						
          【題目】動物界中種類最多、種群數(shù)量最大、分布最廣的一個類群是( )
          A. 軟體動物 B. 節(jié)肢動物 C. 腔腸動物 D. 環(huán)節(jié)動物
          

			
          

			
          
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