Question

13、實用下列食物不會對人體健康造成危害的是（　�。�

A、變質(zhì)的飯菜

B、新鮮的牛奶

C、甲醛溶液浸泡的海參

D、用亞硝酸鈉烹調(diào)的魚

Answer 1

分析：A、根據(jù)變質(zhì)的飯菜能產(chǎn)生有毒的黃曲霉素這一情況分析判斷；
B、根據(jù)牛奶的成分進(jìn)行解答；
C、根據(jù)甲醛可破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)性質(zhì)考慮判斷；
D、根據(jù)亞硝酸鈉有毒進(jìn)行分析．

解答：解：A、霉變的飯菜產(chǎn)生了黃曲霉素，黃曲霉素有毒，不能食用，故A錯誤；
B、新鮮的牛奶中含有人體所需的營養(yǎng)元素，是適合于人類的營養(yǎng)保健品，可以食用，故B正確；
C、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故C錯誤；
D、亞硝酸鈉有毒，不能食用，故D錯誤．
故選：B．

點(diǎn)評：化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點(diǎn)之一．生活中常見的有毒物質(zhì)有：亞硝酸鈉、甲醛、甲醇、黃曲霉素等，需要識記．